【研究发现：基础病患通过遵循健康的植物性饮食可以显著提高长寿的机会】
与早期研究植物性饮食对普通人群的影响的研究不同，这是首次专门评估植物性饮食对患有心脏代谢疾病的个体的影响的研究，这种疾病在世界范围内变得越来越普遍，并且与较高的早逝风险有关。
“在患有心脏代谢疾病的人群中，坚持健康的植物性饮食与降低总体、心血管和癌症死亡风险显著相关，”中南大学湘雅二医院心血管内科医学博士、哲学博士、该研究的主要作者张玲陈说。“多摄入健康的植物性食物，少摄入不健康的植物性食物，少摄入动物性食物，这些都很重要。”
研究人员分析了英国、美国和中国参与大型前瞻性研究的近 78000 名心脏代谢疾病患者的数据。汇总数据集包括 2006 年至 2022 年期间英国生物库 (UKB) 的 55000 名成年人、1999 年至 2018 年期间国家健康和营养检查研究 (NHANES) 的 18000 名美国成年人以及 2006 年至 2018 年期间中国纵向健康长寿研究 (CLHLS) 的近 4500 名中国成年人。
参与者在研究开始时完成了饮食问卷或 24 小时饮食回忆访谈。研究人员随后根据两个饮食指数分配分数：
健康的植物性饮食指数（强调蔬菜、水果、全谷物、豆类、茶和咖啡）
不健康的植物性饮食指数（包括精制谷物、土豆、含糖饮料和动物性食物）
对死亡风险有显著影响
总体而言，坚持健康的植物性饮食可使死于任何原因、心血管疾病或癌症的风险降低 17% 至 24%，而坚持不健康的植物性饮食则可使死于任何原因、心血管疾病或癌症的风险增加 28% 至 36%。
在分析中，研究人员调整了人口统计学、饮食和生活方式等混杂因素。结果在按年龄、种族、性别、吸烟、饮酒、体重指数和体力活动划分的亚组中保持一致。当分别分析这些群体时，不同类型心脏代谢疾病人群和来自英国、美国和中国的人群的结果也一致，尽管英国和美国人群明显更年轻，平均年龄分别为 57 岁和 59 岁，而中国人群的平均年龄为 84 岁。
在另一项仅使用 NHANES 数据且不关注心脏代谢疾病患者的研究中，同一研究小组发现，坚持健康饮料模式与过早死亡风险降低相关。他们将健康饮料模式定义为富含茶、咖啡和低脂牛奶，且酒精、全脂牛奶、果汁、含糖和人工甜味饮料含量低的饮料模式。
