一个美国人在中国抖音上看到有人说，发芽的土豆不能吃，还有人提醒他，自己吃过发芽的

一个美国人在中国抖音上看到有人说，发芽的土豆不能吃，还有人提醒他，自己吃过发芽的土豆后有轻度中毒过，口腔麻痒。什么腹痛，头晕呕吐倒是没有过。 这个美国人看来是个倔脾气，他为了证明发芽的土豆能吃，在美国社交媒体上直播自己吃发芽的土豆。视频中大家可以看到，他先是在镜头前给观众展示发芽的土豆，随后直接生啃，吃起来有滋有味的。 我一个同事告诉我，他认为土豆如果只是发个芽，没有反青，吃下去也没多大关系，即使发青，龙葵素含量还是低，除非你大量吃。 所以同事建议有芽的挖掉就行，吃了也无所谓，大面积发青的不要吃。 但是另一位同事就说，她就是做饭的时候发现土豆发芽了，她切掉了一部分，切块扔锅里和牛肉炖煮。吃过饭后一样的症状，给她折腾惨了。可能是发芽的部分没切干净。 我来现身说法一个，吃了发芽土豆，龙葵素会引发急性肠炎。小学时候大概一二年级吧，6，7岁的样子，有一天晚饭，土豆有一点点发芽，我妈挖掉了芽点在水里泡过之后炒了土豆丝。我本来就喜欢吃土豆，那顿晚饭吃完就开始疯狂肠鸣和拉肚子，每两三分钟就要跑一趟厕所，肠胃里已经空到什么都不剩只有体液了，依然继续肠鸣和腹泻。大概持续了5，6个小时，后来吃了药（已经不记得什么药了），到半夜才好。 我自己长大开始做饭后，凡是看到发芽了的土豆一律扔掉或者种后院。 网上有专家说，有毒的土豆吃着发苦。所以尝一下不苦就没事。从剂量上看，按人类每公斤体重计算，如摄入超过2.8毫克甙生物碱，一个体重60千克的人，这就大约需要168毫克龙葵素才会出现急性中毒症状。而一般变绿的土豆虽然龙葵素会增加，只要口味没有明显变涩，都不超过200毫克/公斤， 这意味着你差不多要吃一公斤的绿色土豆才会达到中毒剂量。土豆的龙葵素含量超过每公斤200毫克，味道会变苦，非常难吃。 我也一直好奇。我土豆吃得慢。每次吃的时候都发芽了。有时芽还挺大的。有时候觉得扔了太可惜了。 美国人的表演是否说明，吃发芽土豆后就看个人体质，有人吃了没事，有人吃了中毒。 对于发芽土豆是不是就一定不能吃？不知道大家怎么看？