姜撞奶，不知道大家喜不喜欢，我小时候吃过一次，但是那时候因为讨厌生姜的味道，所以吃过一口就再也不想碰了。

现在随着年龄的增长，反而对这些东西情有独钟，毕竟现在最看重的是营养。

生姜的各种吃法中，我最喜欢的就是它了，姜撞奶，又有生姜又有牛奶，滋补效果极佳，冬天这么冷，常吃补虚益气，面色更红润、精气神更足。吃起来香甜滑嫩，比布丁还嫩，吃不够！

但是做姜撞奶，可并非大家想象的那么简单，不信大家试试看，如果是新手第一次做的话，确实很难一次成功。大部分人做出来，都不是凝固的状态，而是液体状。那么接下来，我教大家3个要点，一次就成功。

用的：生姜、牛奶、白糖

1、首先咱们把生姜准备好，准备一大块，这里就有窍门了，并不是什么姜都可以的，如果是嫩姜或者是仔姜的话，大概率不会成功，我们要用老姜才更容易成功，这是第1个要点。

2、放在水中洗净以后，再将外皮削掉，然后将水分沥干，下面放入榨汁机内榨汁。弄好之后将其倒出来，倒在一个干净的小碗中，放在一旁备用，下面再把牛奶给准备好，牛奶的选择也是有技巧的。

3、千万别用脱脂牛奶，必须要全脂的，并且蛋白质含量越高越容易成功，这是第2个要点。将牛奶倒入锅中，顺便把适量的白糖也加进去，喜欢吃甜一点的就多来点糖，不喜欢太甜的稍微加上一点点就可以。

4、下面开始加热，好多人会选择把牛奶完全加热至沸腾，然后直接倒入姜汁中，完全大错特错！正确的做法是，只需要把锅内的牛奶，加热至70度左右即可，这个温度来做姜撞奶，是最容易成功的，这是第3个要点。

5、加热好以后，直接将其倒入姜汁中，倒的时候需要从高处快速冲进去，倒进去以后不要搅动，放在一旁就不用管了，差不多等待10分钟的时间，观察一下状态，这个时候已经变成固体的状态了，趁热享用吧，香香甜甜，软糯如布丁。