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今天分享的话题是
兔肉为啥在咱们这做不了主菜？
有没有想过，为啥在咱们这儿，兔肉就是上不了主菜的台面呢？猪肉、牛肉、鸡肉，这些肉类在餐桌上那是常客，可兔肉呢，似乎总是躲在角落里，不被人注意。今天，咱们就来聊聊这事儿。
小时候在村里，邻居养了两只白兔。院子里挖了一个坑，兔子就养坑里。奇怪的是兔子也不跑，直接在坑的四周打了好多洞，我邻居孩子就每天给兔子剁草拌点麸子，兔子生了好几窝。两三个月就变成了一大群。后来晚上下大雨忘了把坑盖起来，坑里积水灌洞里了，所有兔子都完了。
兔子肉本身提供的能量补偿不了抓兔子消耗的能量，所以不吃。
主要是兔子和鱼不好抓，一天也抓不了几个，还累，不如种粮食省劲。
这理由还算靠谱...
缺少油脂的肉加工时香料味也很难带进去，川菜处理兔肉就是得再靠大量植物油溶解香料里面的物质把味道渗进去，光靠水的话里面都不入味。
因为不好做，做不好难吃...
如果有一种食材没什么人吃，甚至都不是某些地方的特色，那么就两个原因 一是报吃，二是难得。但是兔肉有很多人爱吃，那就只能是不好养，出肉率大低。
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