大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
番茄蒸鸡翅准备食材: 鸡翅、番茄、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鸡翅清洗干净,然后一分为二剪开放入大碗中,接着加入姜葱、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2、清洗干净番茄切小块,然后加入少许的食盐抓拌均匀,再铺在蒸碗底,接着把腌制好的鸡翅铺在番茄上。
3、把番茄蒸鸡翅上蒸锅蒸煮,蒸煮二十五分钟后,撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
土豆焖牛腩准备食材: 土豆、牛腩、姜片、葱段、蒜米、干辣椒、桂皮、八角、香叶、葱花。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切小块,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分备用。
2、土豆去皮切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入一把冰糖炒糖色,炒至融化后,再加入牛腩一起翻炒均匀,裹上糖色。
3、接着加入葱姜蒜、桂皮、八角和香叶一起翻炒均匀,炒出香味,然后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和鸡精调味提鲜。
4、然后往里加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮二十分钟,再加入土豆一起炖煮。
5、继续炖煮二十分钟后,再大火翻炒收汁,即可出锅开吃。
芹菜炒牛肉准备食材:芹菜,牛肉,蒜末,小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片,放入生抽、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子,清洗干净切成小段。
2、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒香,再放入芹菜翻炒几下,炒至断生后放入牛肉翻炒均匀,即可出锅装盘开吃。
香菜炒牛肉准备食材: 牛肉、香菜、姜蒜末、小米辣、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片,接着加入淀粉、黑胡椒粉、姜丝、生抽和食用油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、清洗干净香菜切小段,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒滑熟,然后盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入香菜煸炒,接着加入食盐调味,再继续炒软香菜,然后加入的牛肉一起翻炒。
4、最后加入适量的白糖提鲜,再继续翻炒至牛肉入味,即可出锅开吃。
芹菜炒鸡蛋准备食材:芹菜,鸡蛋,蒜片。
做法步骤:
1、芹菜摘掉叶子,清洗干净切成小段。鸡蛋打入碗中,搅散备用。
2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入芹菜翻炒几下,炒至断生。
4、然后加入食盐、蚝油和生抽调味,翻炒均匀炒至入味,放入鸡蛋翻炒均匀,炒熟即可出锅装盘开吃。
素烧玉米粒材料:冷冻玉米粒 300 克(或新鲜玉米粒);青椒 1 个;红椒 1 个;大葱 1 根;蒜末 1 汤匙;生姜末 1 茶匙;酱油 1 汤匙;盐 适量;糖 1 茶匙;食用油 适量;水淀粉 适量(用于勾芡)
步骤:
1. 准备材料:青椒和红椒去籽切丁,大葱切段备用;玉米粒如果是新鲜的,先煮熟备用。
2. 炒香配料:锅中倒入适量食用油,加热后放入葱段、蒜末和生姜末炒香。
3. 炒蔬菜:加入青椒和红椒丁翻炒至稍微软化。
4. 加入玉米:将玉米粒加入锅中,翻炒均匀。
5. 调味:加入酱油、盐和糖,继续翻炒均匀,让玉米和蔬菜吸收调味料的味道。
6. 勾芡:用水淀粉将锅中的汤汁稍微勾芡,使其更加浓稠,炒至玉米粒表面均匀裹上酱汁。
7. 出锅装盘:炒匀后即可将素烧玉米粒盛出,装盘享用。
西红柿炒平菇食材:平菇350克、西红柿350克、辣椒一个、大蒜6瓣、生抽、糖、盐
做法:
1、平菇洗净,撕成小条;西红柿洗净,顶部划十字刀
2、平菇西红柿放入盆中,冲入开水,烫3分钟
3、西红柿剥皮,切成小块;平菇捞出控水备用
4、辣椒切成丝,大蒜拍碎,开火,炒锅加入油,放入大蒜煸出香味
5、加入西红柿炒出沙,加入平菇炒2分钟后,加入糖生抽盐炒半分钟,加入辣椒丝翻拌均匀,关火,装盘
广式葱姜鸡准备食材: 鸡腿、姜片、葱段、葱姜末、熟芝麻。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净,然后冷水下锅焯煮,接着加入料酒、姜葱去腥,焯煮二十分钟左右后,再捞出放入冰水泡凉。
2、接着把鸡腿捞出沥干水分,再撕成小块放入大碗中备用,然后把葱姜末和熟芝麻放入另一个碗中备用。
3、起锅烧热油,油热以后,淋在葱姜末和熟芝麻上爆香,接着加入食盐、胡椒粉和半碗鸡汤搅拌均匀即可。
4、最后把调好的葱姜酱汁淋入大碗中,然后和鸡腿肉一起抓拌均匀入味,即可开吃。
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