“冬至吃4样，福气进门来”，12月21日冬至，哪4样？传承老传统

转眼之间，二十四节气里的冬至节气将至，在2024年的12月21号。冬至不但是传统节气，也是重要的一个传统节日。“冬至大如年”，“大吉之日”。

冬至来到，一年最冷的时刻也要来了，数九寒天，“九九”，三九四九，因此大家一定要做好身体的爱护，健康的度过这寒冷时节。

在冬至节，各地都有着不一样的传统习俗，老话说“4样不上桌，福气不进门”，哪4样？这不仅仅是一句吉祥话，更蕴含着深厚的传统文化和人们对美好生活的期盼。

冬至到，提醒大家记得吃4样传统美食，把福气迎进门，传承我们的老传统！今天一起学习一下

第一样：饺子

老话说的好，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。冬至日吃饺子是传统习俗，饺子形状像元宝，寓意着“招财进宝”，也象征着家人团聚和幸福美满。

“驱寒娇耳汤”，在严寒的日子，吃下饺子防止被冻伤，还可以进补驱寒，温暖身体。

推荐吃法，猪肉白菜馅饺子。白菜是冬季的菜王，百菜不如百菜，价钱便宜， 营养高。搭配猪肉一起做馅，包饺子，馅鲜味美，人人喜欢吃。

食材：白菜半个，鸡蛋3个， 五花肉1小块，葱姜， 盐， 生抽，胡椒粉

做法：1五花肉切碎，成肉末， 腌制一下， 加入生抽，蚝油，淀粉，拌均匀

2鸡蛋打好，放进锅里炒成鸡蛋碎，捞起

3白菜清洗，沥干水分， 切碎，放一点盐腌制一下， 把里面的水腌制出来，倒掉

4然后把白菜碎， 肉末， 鸡蛋碎放一起，拌均匀，加入胡椒粉，味极鲜，香油，一点辣椒面，拌均匀即可

5准备的饺子皮包馅即可。

第二样：汤圆

过年要吃汤圆，“冬至大如年”，因此冬至到，汤圆一定要吃。“圆”也意味着“圆满”，吃汤圆寓意着团团圆圆，家庭和睦。“吃了冬至圆，一年好团圆”。

热乎乎的汤圆吃下去，不仅驱寒保暖，还可以把幸福福气迎进门，来年顺利发大财。

推荐吃法， 黑芝麻汤圆，一种经典吃法，好吃好看。

食材：黑芝麻，糯米粉，猪油，白糖，花生

做法：1黑芝麻，花生，放进锅里炒一下

2然后放进放进破壁机里，加入一点白糖打碎，成末，一会备用

3糯米粉放进碗里，加入一点温水，和成软硬适中的面团

4然后把面团做成小块，滚圆，按压一个窝放入馅料，收口捏紧团成圆球即可依次做好

5锅里烧热水，水沸后，放进汤圆，煮沸，汤圆全部浮起即可食用了。

第三样：羊肉

冬至到，羊肉必须要吃，“羊”与“祥”谐音，寓意吉祥如意。

羊肉性温，肉质细腻，冬天来吃，不仅可以驱寒保暖，还可以滋补身体，增强体质。

寒冷的天气， 喝上一碗热腾腾的羊肉汤御寒又暖身，安康度寒冬喜气迎福运。

推荐吃法，羊肉汤。奶白色的汤，热气腾腾、香气四溢好喝。

食材：羊肉2斤，胡椒粉， 盐，葱，姜

做法：1新鲜羊肉清洗，切块，放进热水里焯水，去掉血末，沥干水分

2锅里加入温水，放进羊肉块，加入姜片，大火煮，不要放凉水。

3羊肉煮沸后，中小火继续煮，让食材煮烂， 汤煮白色

4起锅前，加入盐，胡椒粉， 葱花即可。当然了，汤里面还可以加入一些中药材如当归、枸杞等增加滋补效果。

第四样；鸡肉

冬至到，数九寒天也来了，老话说的好，“逢九一只鸡，来年好身体”。冬至后的每个“九”的日子里，吃鸡肉都是一个好兆头。

“鸡”与“吉”同音，“吃鸡”象征着“吃吉利”，寓意喜庆、平安。因此，冬至吃鸡不仅是为了口腹之欲，更是为了讨个好彩头。

再则鸡肉营养不错，冬至吃鸡进行滋补，驱寒保暖，为来年的健康打下坚实的基础，使身体更加健壮，来年顺顺利利，吉祥如意。

在一些地方，冬至这一天，鸡被端上祭台，要对着“鸡”拜一拜，祈求来年身体健康、平安顺遂。

推荐吃法，虫草花蒸鸡。新鲜鸡肉搭配香菇， 虫草花一起蒸着吃，鸡肉更嫩滑。

食材：鸡肉半只，香菇4个，虫草花，姜丝、蚝油、生抽、盐、胡椒粉

做法：1新鲜鸡肉清洗， 切块，放进淀粉，姜丝、蚝油、生抽、盐、胡椒粉腌制，让其入味

2香菇清洗，虫草花冲洗

3腌制的鸡肉放进盘子里，上面放香菇， 虫草花，放进锅里大火蒸，时间大概30分钟即可

4蒸熟的鸡肉上面洒点葱花即可

上面这几种食物，冬至到，大家可以多吃，不但是庆贺冬至的到来，遵循传统，同时也是在给身体进补，助力更好地抵御寒冷。更是一种文化的传承和情感的寄托，承载着人们对家庭、对生活的美好期盼。

在这个冬至日里，不妨亲手为家人制作这些美食，让爱和福气随着美食一起进门吧！

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