“七月的枣，八月的梨，九月的柿子红透皮。”这是我们这里有关水果何时成熟的顺口溜。现在九月已经到了，树上的柿子也红透了，正是吃柿子的季节。但是事实情况是，树上红透的柿子不是被小鸟吃掉，就是落到树下，吃柿子的人几乎没有，就这样一年又一年。

那么，号称灾荒年间的“救命粮”、“木本粮食”，在我国传统文化中占重要地位，吃起来软糯又香甜的柿子如今为什么没人吃了呢？我认为，原因既有柿子本身的原因，也有人为的因素。

柿子是原产于我国长江流域的水果，如今全国各地都有种植，但是柿子虽然原产于长江流域，种的多的地方却是陕西、山西、河南、山东、河北等五个省。

我国史书中有关柿子最早记载出现于《礼记·内则》中，书中提到过菱、椇、枣、栗、榛、柿等水果。成书于西汉时期的《上林赋》中记载，汉武帝时期就有柿子树栽培了，但那时候估计柿子树刚从长江流域传到北方，人们种它并不是为了吃，而是作为奇花异木让人观赏的。到了公元前1世纪，西汉王褒写了一本叫《童约》书，书中柠确记载了柿子是和桔、桃、李、梨同时栽培的水果。

吃过柿子的人都知道，没成熟的柿子和成熟的柿子都是有涩味的，这就严重影响了柿子的口感，但是但到了北魏时期，这个问题就解决了，因为这时候出现了一本叫《食经》的书，其中就记栽了用草木灰给柿子脱涩的方法。这就表明，在北魏时期柿子已经是一种普通的水果了。到了南北朝，《齐民要术》更是记载了柿子树的栽培方法。

就这样经过人们一代代的选育柿子逐渐出现了很多地方性品种，到了元明清时期，各地方志上记载的柿树品种已经达到了数百个，到了上世纪六七十年代，我国柿树资源普查表明，柿树品种已经达到了900多个。

因此，柿树以前在全国各地不但品种多，而且种植面积也大，是一种很常见的水果，每到柿子成熟的季节人们就会把柿子摘下来脱涩食用，吃不完的就卖掉，卖不完就做成柿饼储存起来，万一碰到青黄不接的年月还能用它来救荒。

另外柿子由于名字寓意丰富，人们留下了不少有关的诗句和传说。

落满地的柿子没人吃

柿子由于种植历史悠久，形成了繁多的种类，它不但果形圆，而且在秋末冬初的成熟季节，其它树木都凋零的情况下，柿子树上却挂满了红彤彤的果实，非常漂亮，古书《尔雅》中有言这样形容它:“春之发生，夏之长赢，秋之收成，冬之安宁，为四时之祥。”也就是说，古人把柿子看作祥瑞之物。又因为“柿”的发音和“事”“世”相同，所以古人把两颗柿子叫作“好事成双”，五颗柿子象征“五世同堂”，满树的柿子更是象征着“万事如意”。

另外，还有不少描写柿树的诗，比如宋朝张九成《见柿树有感》写道:“严霜八九月，百草不复荣，唯君粲丹实，独挂秋空明。”意思是在已经下霜的八九月份，各种草木已经没有了昨日的繁荣。但柿树上却挂满了刚成熟的红红果实，于是秋日的天空开始明亮了起来。还有大诗人刘禹锡的《咏柿子》:“晓连星影出,晚带日光悬。本因遗采掇，翻自保天年。”这诗描写的是刘禹锡发现柿树上采摘后遗漏的柿子，沐浴星光、晚霞的情景。

以上种种记载表明，柿子由于寓意美好，所以在我国传统文化中也是有一定地位的。

成熟的柿子只有鸟吃它了

1.人为原因 柿子不受待见是有人为原因的。最近几年网上一直流行着这样的说法:“柿子吃多了容易的胃结石。”“柿子和海鲜一起吃容易肚子疼。”“柿子和鸡蛋、牛奶、酸奶、土豆、西红柿、山楂一起吃了容易消化不良。”这样的说法在网上到处都是，在人们离不开网络的今天，这种说法很容易让人接受，人们怕吃了柿子后会引起各种不适，所以人们吃柿子的量就越来越少了，有的人甘脆就不吃了。

但是那些不吃柿子，或少吃柿子的人似乎忘了这样一句话:“抛开剂量谈毒性就是耍流氓。”同理，吃柿子会发生以上种种情况，必须在大量吃的情况下才会发生。一个总不会把柿子当饭吃吧？所以只要不多吃，吃柿子发生意外的几率还是很小的。总之，人们“误会”柿子了。

2.柿子本身的原因 现在的柿子品种培育为了追求产量，把柿子培育的不仅大，而且皮也薄，这样的柿子成熟变软后，柿子很容易烂皮，皮一烂里面的汁水就会流的哪里都是，烂了皮的柿子还容易坏，不易保存运输。

以前的老品种柿子虽然个头不大，但是皮厚，不用担心会烂皮，吃的时候只要把它的果柄拔掉，就会出现一个露出来果肉的洞，我们直接吸这个洞就能把里面的果肉都吸出来，而且还不会烂皮。而现在的柿子吃的时候如果从后面吸的话，很容把皮也吸烂，这样你的手上，地上就会沾上黄黄的果肉，甚至还会落到衣服上，吃完还得洗手洗衣服，这样既恶心又麻烦，所以吃它的人越来越少了。

这鸟也爱吃柿子

总之，虽然柿子营养高，吃起来好吃，文化内涵丰富，但是在人们对吃柿子会引起多种不适的偏见下，再加上现在的柿子品种皮薄，吃了后容易弄脏手和衣服，而在不吃柿子的情况下，还有其它多种水果可选，所以现在的柿子不受人们待见了，吃它的人也就越来越少了。