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今天小编分享一个热门话题：味精毁了中国的美食吗？

看看‬下面网友的真实分享，简直让我哭‬笑不得

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美食吃的是一种复合的风味，一碗鸡汤和一碗水兑味精，肯定是鸡汤好喝，虽然他们在鲜度上不相上下。但是鸡汤里面的核苷酸，脂肪等有机物非常丰富，风味比只放味精好多了。我不是反对放味精，而是现在有些厨师，仗着有味精，就不好好研究做菜了。讲道理，呈鲜物质有多种，而且是鲜味是相辅相成的，比如鸟苷酸、肌苷酸、谷氨酸等等。所以添加味精代替增鲜食材，确实会感觉鲜味很单薄，不丰满，更何况会缺少油脂和风味物质，所以会觉得很“干”。此外，这也并不是什么，主要是用香精和制剂做料理总有一种作弊的感觉。确实，现在出去吃个饭，全是火锅，牛蛙，串串，这种鬼东西，全是半成品，调一锅东西自己煮的，除了辣和重口味没其他味道，连想找一个正经吃饭的地方都没有，就算有吃炒菜的店，菜式基本一样，流水线系列，全国各地一个味道，在长沙已经越来越难吃到正宗的湘菜了味精是锦上添花，不是雪中送炭啊，像说的馄饨一口咬下去有汤汁，肉有弹性不肥不腻，这些应该都不是味精的加成而是老板的水平，不能说老板告诉你你家馅料少了味精，就觉得自己和大厨的差距就真的只有味精呀菜里放没放味精，都是一个味道啊，我是没吃出来鲜味，以至于现在做菜，想起来就放点味精，想不起来就算了，反正都是一个味道。以前厨师会用鸡粉提味，基本上就是土法味精，鸡精这种创意还是从这上面来的，其实真的不如直接用味精

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