生姜可以说是烹饪菜肴时避不开的调味品，其可以用来去腥增香。

但是你知道吗？浙大的一项研究发现了其可在36小时70%老化细胞。

那这项研究是真的吗，生姜真的有这么大的作用吗？

生姜是不可或缺的调味料，也是常用的中药，清宫的御医在开方时，常用生姜和大枣做药引子。

浙大一个团队曾经专门研究生姜的药理作用，探究了生姜与老化细胞的关系，结果有重大的发现。

一般来说，中医用生姜治疗风寒感冒、胃寒呕吐和拉肚子、受凉咳嗽、冻疮等，但并没有发现其有抗衰老的作用，浙大为何有这种想法呢？

中医认为肾为先天之本，脾胃为后天之本，脾胃消化食物以后产生气血，气血运输到全身，供脏腑使用，人体自然就健康，寿命就不短。

如果脾胃的功能不正常，气血不足，脏腑功能不正常，根本谈不上健康，何谈长寿，而导致脾胃功能不正常的原因之一就是胃寒。

胃寒非常常见，尤其是现在，人们喜欢冷饮、冰镇啤酒、凉菜等，更增加了得胃寒的机会。

生姜正好有温胃散寒的作用，所以生姜可能促进长寿，浙江正是基于这点才做这方面的研究。

浙大发现，生姜中含有大量的“6-姜酚”，这种物质真的有促进老化细胞凋亡的作用。

人体细胞在不断的更新换代，如果老化细胞增多，人体衰老加速，生命就到尽头了。凋亡的意思就是消失，所以凋亡的老化细胞越多越好。

浙大发现，在36小时内，生姜提取物可以清除70%的老化细胞，起到主要作用的就是“6-姜酚”。

不但浙江大学发现了这个情况，美国也有类似的研究成果。美国国立衰老研究所也在研究生姜，从中提取出了姜烯酮A和6-姜烯酚。

美国国立衰老研究所进行了2组对比实验，一组使用姜烯酮A和6-姜烯酚对抗老化细胞，另外一组使用传统的槲皮素、达沙替尼进行对照。

在第一组中，两天内姜烯酮A可以清除体内50%的老化细胞，细胞活性显著增强，6-姜烯酚能清除40%上下的老化细胞，两者都没有细胞毒性。

既然如此，那直接大量吃生姜能长寿吗？

关于“直接大量吃生姜是否能长寿”这个问题，首先给大家一个明确的结论，那当然是不能的。

不少人容易冲动，听说某某物有功效，就天天吃，结果吃了一身病，非但没长寿，反而短寿。

有人听说生姜能抗衰老，顿顿吃，不到一个月，大便干燥，皮肤脱屑，尿少尿痛，肚子胀气，口干异常。原因无他，都是因为上火了。

根据中医的说法，生姜的性质偏热，吃多了内热增多，寒气是没了，但热气增加了，也会引起疾病，就是没病找病。

再说了，姜烯酮A和6-姜烯酚能抗衰老，并不等同于生姜有同样的作用。生姜可少吃，不能多吃。

哈尔滨医科大学第四附属医院中医科主任于景献表示，生姜气温、味辛，归脾、胃、肺三经。

在《本草纲目》和《神农本草经》都有记载，其中含有一百多种有效成份，如挥发油、姜辣素、酮类等。生姜的作用主要是以下这些：

一是温胃暖脾、促进胃肠蠕动。

胃中的温度太热了，会导致水分消耗太多，食物不能够在水的作用下充分消化，结果变成了废物。还因为没有水的滋润导致大肠干燥，排泄不畅，引起便秘。

胃中的寒气太多了会导致胃的蠕动减慢，食物不能充分消化，停留在胃中，刺激胃黏膜引起疼痛。

生姜具有温暖的性质，可以改善胃循环，促进食物的消化。少量食用生姜能够祛除胃寒，加快营养成分的吸收，从而增进食欲。

另外，生姜内的姜辣素可以对舌头上的味觉神经进行刺激，从而增加食欲，这就是为什么炒菜时经常使用生姜作为调料的一个原因。

二是增加气血、提高免疫力。

德国期刊《分子营养与食品研究》称，人体摄入少量刺激性的生姜成分能让白细胞一直在高度警觉状态，能增加免疫力。

生姜中并不含有直接能够增加免疫力的成分，其实生姜的这个作用就是中医所说的促进血液循环和温胃祛寒的作用。

生姜进入胃中以后，增加了胃的温度，提高了胃的蠕动频率，加快了胃中的食物的消化，使气血的生成加快。

也就是说，食物中的营养更多进入人体中，自然会提高免疫力。但是吃的太多能够使血液运行太快，反而会增加出血，起到相反的作用。

三是活血化瘀、消炎和止痛。

《替代与补充医学杂志》的文章表示，生姜能缓解痛经、偏头痛、肌肉痛以及骨骼疼痛，可用于辅助治疗关节炎。其原理是什么？

生姜性质偏热，能促进血液循环，使运行缓慢的血液快速运行。

如果跌打损伤产生瘀血，会引起疼痛、肿胀，此时用生姜汁涂抹可能起到活血化瘀的作用，也就是现代医学说的消炎止痛。

风湿性关节炎多是关节受寒引起血液瘀滞，生姜利用其温热、活血化瘀的作用，可去除关节中的寒气，使血液循环恢复正常，辅助治疗关节炎。

在很多外用的中成药膏药中，经常使用生姜做有效成分之一。

不过，由于生姜含有的汁液比较多，干燥以后有效成分的含量降低，因此生姜主要供内服使用。

随着网络的普及，关于生姜的谣言也不少，这里集中科普一下。

一是吃姜要脱皮。

生姜的皮在中药中为干姜皮，有散寒、利水消肿的作用。有人认为它的性质更热，吃了更容易上火，还认为其含有的纤维素多，不易消化，这都是不对的。

生姜的皮和内部确实有不同的成份，相同成份的含量也不同，但是也不意味着性质差别太大。

只有极个别的药物或食物，会出现不同部位的性质完全不同或差异过大的情况，因此吃生姜不用去皮。

二是姜烂，味还在。

任何食物腐烂以后，都会发生化学成份的改变，也就是说其气味、毒性都有变化。如玉米霉变后产生黄曲霉毒素，可引起肝癌，生姜也不例外。

生姜烂了之后会产生有毒物质黄樟素，对肝肾功能产成损伤，甚至引起癌症。所以说，味还在也不能吃，不能因小失大。

三是晚姜赛砒霜。

生姜的性质偏热，砒霜的性质也偏热，用的太多会引起血管破裂，危及生命。

但是两者不是同样的物质，生姜的热性没有法跟砒霜比，且砒霜的毒性还在于其肾毒性。

砒霜是用砒石加工的有毒中药，分红砒和白砒，中医外用可治疗一些难治性疾病，也是古代常用中药之一。

生姜是无毒的，只是用量太大会产生副作用。生姜的热性与新姜、老姜、早姜、晚姜没有关系。

四是脱发找生姜。

现在有一种说法，用生姜汁涂抹头发，可以促进血液循环，使头发增加营养，因此生长新发。

中医确实有发为血之余的说法，全身的气血足了，头发才能得到营养；如果全身气血不足，用生姜刺激气血到达头部，非常危险。

更何况脱发的原因很多，如体内的湿气太多也会引起落发，肾虚也会引起脱发，所以一定要找到原因，从根本上解决问题。

要想解决脱发的问题，除了要治，还要靠养。

平时要少熬夜，要增加饮食营养，荤素要搭配，不要偏食。另外多找一些让自己心情舒畅的办法，不要总是焦虑。

生姜的作用可不小，既可以当做调料使用，也可以变成干姜、干姜皮、炮姜、炮姜炭等常用中药。

一物多用，药食同源，那是中国人千万年智慧的结晶。所以不要轻视任何身边的食材，说不定就能解决大问题。

浙大关于生姜可在36小时清除70%老化细胞的研究，其是利用提取物做的研究，而且并未用于人体，我们不能简单地认为吃生姜就能抗衰老。

希望大家不要看到这一内容，就盲目地去吃生姜，这是对自己的不负责任。

【免责声明】文章描述过程、图片都来源于网络，此文章旨在倡导社会正能量，无低俗等不良引导。如涉及版权或者人物侵权问题，请及时联系我们，我们将第一时间删除内容！如有事件存疑部分，联系后即刻删除或作出更改。

参考：

生姜立大功？浙大研究发现：生姜可在36小时清除70%老化细胞？-39健康网-2024-12-05 10:30

生姜立大功？浙大研究发现：生姜可在36小时清除70%老化细胞？-洛阳融媒 洛阳融媒大健康-2024年12月06日