在这个快节奏的时代,偶尔的慢生活与味蕾的甜蜜邂逅,总能成为我们心中的一抹温柔。想象一下,清晨的第一缕阳光透过窗帘,手捧一颗自己亲手制作的、热气腾腾的豆沙包,那细腻的豆沙与柔软的面皮交织出的幸福感,岂是外面随意购买的能及?今天,就让我带你走进厨房的小秘密,只需掌握这两点,保证你做出的豆沙包,比面食店的还要诱人三分!
准备食材:
普通面粉、无铝泡打粉、酵母粉、温牛奶、红芸豆、白糖
具体做法:
1.今天教大家在家里也能做出柔软香甜的豆沙包。首先我们准备面粉500克,加入五克的无铝泡打粉,五克的酵母粉,然后我们准备300克左右的温牛奶,倒入面粉中边倒边搅拌,然后把面絮揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面1个小时。
2.接下来我们开始准备制作豆沙,500克的红芸豆放入锅中,水没过豆子3厘米之后,煮开后调最小火煮1个小时,煮至锅底剩余少许汤汁的时候,把豆子盛出来。
3.然后加入适量的白糖,用勺子把它碾碎。
4.然后像这样把豆沙做成圆形的豆馅,这样包的时候好处理,这是做好的豆馅。
5.发好的面它的里面充满了气孔,这样做出来的豆沙包才会既柔软又有弹性。
6.接下来我们在面板上撒上少许的干面粉,然后轻轻的揉搓面团排气,把面团搓成长条,切成相同的面剂。
7.然后把切好的面剂用手团成圆形的面团,再把面剂擀成中间厚边缘薄的面饼,像这样把豆沙馅放到面饼中,然后像包子那样捏口。
8.捏好之后按压一下捏口,放在面板上搓成椭圆形之后,我们把豆沙包放在蒸笼内再醒发十分钟,然后开火上汽之后再蒸15分钟。
9.这样做出的豆沙包不但柔软香甜,而且特别的健康,没有什么添加剂。