"小张，你还在偷偷吃芒果？赶紧放下！"我一进病房就看到躺在床上的病人正津津有味地啃着一个大芒果，顿时哭笑不得。

作为消化内科的主治医师，我见过太多胰腺炎患者因为不当饮食导致病情反复。小张是一名35岁的程序员，这已经是他第三次因为急性胰腺炎住院。上两次住院时我千叮咛万嘱咐要注意饮食，没想到这次查房又看到这一幕。

"张医生，我这都住院五天了，感觉好多了。芒果这么多维生素，对身体有好处，应该没事吧？"小张不好意思地挠挠头。

"你这想法可大错特错了。"我拉过一张凳子坐下，准备好好给他普及一下胰腺炎患者的饮食禁忌。

回想起上周小张再次被送进医院时的场景，我就一阵心惊。当时他正在加班赶项目，觉得饿就点了份水果外卖，里面有芒果、榴莲干和柑橘。吃完没多久就开始上腹部剧烈疼痛，还出现恶心呕吐的症状，被同事紧急送到了医院。

"你知道为什么胰腺炎发作后不能随便吃水果吗？"我一边翻看他的病历，一边耐心解释，"胰腺是我们消化系统中非常重要的器官，它会分泌消化酶来帮助我们消化食物。当胰腺发炎时，这些消化酶会'反咬一口'，攻击胰腺自身组织，造成更严重的炎症。"

小张认真地点点头，示意我继续说下去。

"特别要注意的是这四类水果：第一类是高糖水果，像荔枝、葡萄、芒果这些。过多的糖分会刺激胰腺分泌更多胰岛素，加重胰腺负担。第二类是酸性水果，柑橘、橙子、柠檬等，这些水果会刺激胰液分泌，加重炎症。第三类是高脂水果，榴莲、椰子、牛油果都属于这一类，它们会增加胰腺的代谢负担。第四类是未完全成熟的水果，这类水果含有较多鞣酸，会刺激胃肠道。"

"那我这病得多久才能正常吃水果啊？"小张有些沮丧地问道。

"胰腺炎恢复期间，可以选择一些温和的水果，比如熟透的梨、苹果、西瓜。不过要去皮，切成小块，少量多次食用。等病情完全稳定后，再逐步尝试其他水果，每次都要适量。"

看着小张若有所思的样子，我继续分享了一个在门诊遇到的病例。有位退休教师，胰腺炎病情本来已经控制得很好了，谁知道过年时亲戚送来一箱进口车厘子，他没忍住一次吃了大半斤，结果当晚就疼得直不起腰，又住进了医院。

"这么说的话，我确实得好好管住嘴了。"小张把剩下的芒果放到一旁，"张医生，您能不能给我列个清单，详细说说胰腺炎病人到底该怎么吃？"

我拿出笔和纸，开始为他制定详细的饮食方案。胰腺炎急性发作期只能禁食水，等症状缓解后才能从流质开始，逐步过渡到清淡的半流质。病情稳定后可以吃些清蒸鱼、瘦肉、豆腐、蒸蛋这样的清淡饮食。

"记住了，饮食要遵循'五少'原则：少油、少糖、少盐、少辛辣、少刺激。每顿吃七分饱，细嚼慢咽。还要戒烟限酒，作息规律，保持适度运动。"

临走前我特意叮嘱小张："养成健康的生活方式很重要。胰腺炎看似是小病，如果不重视，反复发作可能会演变成慢性胰腺炎，甚至增加胰腺癌的风险。"

这番话似乎真正触动了小张，一个月后的复查，他不仅体重控制得不错，连作息都规律了很多。"张医生，我现在下班准时回家吃晚饭，水果也都按您说的来选择，感觉整个人都轻松了不少。"

看着小张健康的面色，我由衷地感到欣慰。其实对于很多慢性病来说，医生能做的也就是帮患者树立正确的认识，培养健康的生活习惯。只要患者能够配合，很多疾病都是可以得到很好控制的。

希望通过小张的故事，能让更多胰腺炎患者意识到合理饮食的重要性。毕竟健康的生活需要我们用科学的态度去经营，用耐心去守护。