玉竹具有“清火补虚损”“养胃生津”的功效。在《神农本草经》中载玉竹：“主中风暴热，不能动摇，跌筋结内诸不足。久服去面黑斑，好颜色润泽，轻身不老。”
图片01~02）：山间人工种植的玉竹
“玉竹”又名葳蕤。根据《本草纲目》对“葳蕤”的释义是：“此草根长多须，如冠缨下垂之缕而有威仪。”
最早载于《神农本草经》之中，不过当时并不称玉竹，而是叫“女萎”。因是神农氏亲自尝试的滋补药物，故列为上品。在《本草经集注》中对玉竹的描述是：“茎干强直，似竹箭杆，有节。”是一种药食两用的草本植物。
在浩瀚的中药材自然资源植物之中，玉竹以其独特的药用与食用价值，以及丰富的药材底蕴文化，吸引了无数人的关注与厚爱。
图片03~04）：连片种植出来的玉竹
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玉竹是被子植物纲单子叶植物纲百合目百合亚目百合科黄精族黄精属多年生草本植物：提起玉竹，许多人并不陌生，野生或人工种植，但对其全面的认识或许还停留在表面。
图片05~06）：专业种植出来的玉竹
“玉竹”这一名字本身就蕴含着无尽的遐想与美好寓意。它不仅是中医药材之中的瑰宝，更是大自然赋予人类的一份珍贵礼物。
从《神农本草经》到《唐修本草》再到明清时期的本草典籍，玉竹以其独特的药用功效和丰富的营养价值，一直备受推崇。
《中国植物志》第15卷中载玉竹，是百合科黄精族黄精属多年生草本植物。别称“玉参”“尾参”“地管子”“铃铛菜”“山玉竹”“竹土根”“竹节黄”“黄脚鸡”“百解药”“山姜”“黄蔓菁”。
其田间高度可达20至70厘米。地下根状茎呈压扁状圆柱形，表面黄白色或淡黄棕色，半透明，具纵皱纹及微隆起的环节，质地硬而脆或稍软，易折断。
图片07~08）：玉竹的果实
玉竹的叶片为单子叶，通常互生于茎中部以上，呈椭圆形至卵状矩圆形，绿色而富有光泽。叶长约12㎝左右，宽3~5㎝。先端渐尖，叶背灰白色叶表面翠绿色。
玉竹花序上绽放的花朵绿白色，花被呈筒状钟形，散发出淡淡的香气，果实为球形浆果，蓝黑色，成熟时自行脱落。
野生玉竹常生于林丛或山野阴坡，喜温暖湿润的中性或微酸壤土。
“玉竹”具有清火补虚损，养胃生津的功效，用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴：玉竹在中医药领域的应用历史悠久，其性微寒，味甘，归肺、胃经。
图片09~10）：玉竹的花
玉竹的功效包括但不限于滋阴养肺、清热化痰、提高免疫力、调理脾胃及降血糖等。
《中国药典》载玉竹：性甘，味微寒，归肺，胃经，有养阴润燥，生津止渴功效。
对于呼吸系统问题，如干咳、咳痰和呼吸不畅，玉竹含有的多种生物活性成分能有效润泽肺部，缓解症状。同时，它还能促进痰液排出，改善呼吸道通畅，减轻感冒或咳嗽引起的痰液过多。
此外，玉竹富含的抗氧化和免疫调节物质，能够增强免疫系统功能，预防感染各种疾病，提高身体抵抗力。对于脾胃功能不佳者，玉竹亦有调理作用，可帮助消化，改善食欲不振、腹胀等症状。
图片11~12）：田间玉竹植株长势
《本草经疏》载玉竹：斯药之能补益五脏，滋养血气，根本既治，余疾自除。说的就是玉竹的滋补调理作用。
《日华子本草》中载玉竹：除烦闷止渴，润心肺，补五劳七伤，虚损。腰脚疼痛，天行热狂。也是说的玉竹“生津祛痰”“补虚损”功效。《本草纲目》中还说了“玉竹”可用于“男子小便频数，失精，一切虚损”的疾病。
“玉竹”是药食同源的多年生草本植物，地下根茎可以鲜食滋补：玉竹不仅药用价值显著，还具有一定的食用价值。其根茎部分可食用，常用于制作汤品或药膳，如益胃汤等。具有养阴益胃、生津止渴的功效。
图片13~14）：人工种植出来的玉竹
玉竹的食用方式多样，既可直接炖煮，也可与其他食材搭配，制成美味可口的佳肴，为日常饮食增添一份健康与美味。
“藏”在诗词歌赋里的“玉竹”：相遇者众多，知遇者寡。张九龄在他的《感遇》里，就“孤芳自赏”地为自己“不求人知”的个性好好地“赞”了一回：
“兰叶春葳蕤，桂华秋皎洁。欣欣此生意，自尔为佳节。谁知林栖者，闻风坐相悦。草木有本心，何求美人折！”
诗中的“葳蕤”就是我们本文的主角“玉竹”。
更为人佩服的是宋代张扩写的这首《药名七夕行》，竞然用了7味中药名，记述了“牛郎织女”的七夕会：
图片15~16）：玉竹的地下根茎
云旆萎蕤霞作裾，风静半天河有无。同槃夜结合欢带，织女新嫁牵牛夫。古今此会从容少，百合未谐甘草草。预知仔细属明年，续断犹胜弓弩弦。
诗人对牛郎织女七夕会，虽然只是短暂的相会，但比离弦的弓箭有去无回的要好得多。表达了诗人对七夕会的美好和满足之情。
《神农本草经》中关于“女 萎”等命名的由来：“玉竹”最早载于《神农本草经》，但其“初始名称”叫“女 萎”。意思是对于女生而言，玉竹有“滋补”功效，“美容养颜”作用强大。
图片17~18）：玉竹的入药与鲜食部分
话说唐玄宗时期，有一个宫女不堪忍受宫中的“奇葩”生活，于是设法逃出宫中而隐居在山林之中。宫女以这种“茎似箭杆有节”的地下块茎植物为食，数十年维持生计。
后来宫女与猎人成家立业，回乡探亲认亲。人们惊奇地发现，宫女容颜娇若如初，皮肤光泽圆润，俊俏模样好似进宫时的美颜。
经研究才发现，原来“玉竹”有“润肤驻颜”的功效，于是就将玉竹取名“女 萎”。
当然关于“玉竹”命名的另一个趣味故事版本是：一个名叫“玉竹”的姑娘，其母亲患有严重“眼”疾，饮食不均，身体日益消瘦。
图片19~20）：玉竹的花
为了治好母亲的眼疾，玉竹姑娘每日上山采药，结果就采到了“葳蕤”这样的植株和地下块茎。玉竹姑娘将“葳蕤”块茎作“辅”食，长期服用，竞然将母亲眼疾治愈了。
写在最后面的话语：玉竹，这一名字背后不仅承载着丰富的中医药学基础知识，更蕴含着一段段动人的趣味故事与传说。
通过本文对其生物学特征、药用与食用价值的深入了解，我们不难发现，玉竹不仅是一种药材和食材，更是人类健康生活的守护者。让我们一同来珍惜这份来自大自然的礼物，让玉竹神奇力量为我们健康保驾护航。
图片21~22）：可作玉竹种子
