​冬天的季节，家里的萝卜有很多，就想着做萝卜馅饼，也不想吃的油腻，就选择了素馅饼，也很不错，简单的做法也很好吃。

1、​发酵面团。适量面粉放入盆中，加适量发酵粉和少许白糖，温水和面，发酵好面团，因是作为早餐饼，我是晚上发酵的。

2、处理萝卜。我用的是心灵美萝卜，里面是红心的，先去皮去蒂洗净擦丝，再焯水，焯水后，红色就没有了，心灵美萝卜焯水后和白萝卜一样了，用凉水浸泡一会，过凉后，攥干水分。

3、调馅。攥干水分的萝卜丝，我剁了一下，稍微短点就行，放入盆中，我又炒了几个鸡蛋块，切了少许的胡萝卜丁，也把胡萝卜丁在炒鸡蛋块的时候，也煸炒一下，晾凉，鸡蛋块和胡萝卜丁一起放入萝卜馅盆中，加适量十三香、胡椒粉、五香粉、蚝油、盐、香油，就这样简单的调一下味道。

4、做馅饼。发酵好的面团，我加适量碱水揉均匀，面团比较软，不易成型，我就把面团揉成长条，分成小剂子，擀成圆片，包上萝卜鸡蛋素馅，面软特别容易拉伸，面皮特别薄，这样做的饼也特别好吃，包好后，我放入电饼铛中，两面煎金黄出锅装盘，非常不错的简单萝卜馅饼做好了。

简单好做的萝卜素馅饼，外脆里嫩，特别好吃！