声明：本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献等相关信源，为了方便大家更好的理解，部分情节存在“艺术加工”，旨在更加趣味性的科普健康知识。

张大叔是个普通的厨师，做了一辈子煎饼果子生意，早出晚归，腰酸背痛的。每当冬天来临，张大叔总是感到特别的疲惫，背上的老伤痛像是被雪冷湿了，又被风一吹，越发疼得厉害。

妻子李阿姨心疼丈夫，便做了一个决定——从今年开始，每天做一些不同的菜肴，增加些健康食材，特别是白菜。毕竟冬天是吃白菜的季节，这可是民间流传的养生秘诀，怎么能错过呢？

于是，李阿姨就给张大叔做了各种白菜做的菜，蒜炒白菜、白菜炖豆腐、白菜包子，甚至有时候直接煮一锅白菜汤。

张大叔一开始也觉得有点腻，可是看着李阿姨做饭的时候满脸的期待，他又不好意思说什么。吃了一段时间后，张大叔开始觉得，自己好像也没那么累了，背上的疼痛也减轻了些。

可他并没有马上把这些变化和吃白菜联系起来，只是暗暗觉得自己可能是因为老了，身体逐渐适应了。

有一天，张大叔实在忍不住了，决定去看一看医生，看看自己到底是怎么回事。毕竟从来没觉得自己那么有精神过。

张大叔找到的医生正是医院的主治医生，李医生，他是一位经验丰富的老年科医生，见过不少病人，也经常听到各种五花八门的健康问题。

“李医生，我这几天吃了很多白菜，感觉背不那么痛了，走路也轻松了。是不是身体有什么变化啊？”

李医生笑了笑，揉了揉下巴：“你说的这个，倒是挺有意思的。白菜，虽然看起来是个普通的蔬菜，但它对身体的确有些神奇的作用。你吃白菜，可能真的是让你的身体发生了某些变化。”

“我以前就觉得白菜没什么用，怎么这会儿就觉得有些效果了呢？”

李医生点了点头，语气变得认真起来：“其实，这不仅仅是个普通的蔬菜问题，白菜的确可以影响到你的身体。调查显示，冬天经常吃白菜的人，短短两个月内，身体上会发生三个比较明显的变化。第一个变化就是——减轻关节疼痛。”

张大叔听得有点懵：“减轻关节疼痛？白菜能治这个？”

“白菜蕴含丰富的维生素 C 以及部分植物化学物质，能够有效减缓关节炎症，舒缓长期存在的关节疼痛。白菜所含硫化物，不仅能助力体内毒素排出，还可强化免疫系统功能，对维持身体健康益处多多。”

尤其是冬天，气温低，关节容易僵硬和疼痛，而白菜恰好能起到缓解作用。你不觉得最近活动得更轻松了吗？

张大叔摸了摸自己的膝盖，的确觉得比之前更灵活了一点，忍不住点了点头：“哎，倒是比以前舒服了些。”

“第二个效果呢，是它对消化系统的帮助。冬季寒冷，很多人胃口不好，消化不良，吃点白菜，可以帮助肠胃蠕动，防止便秘，还能提供足够的膳食纤维，改善肠胃的健康状况。”

白菜中的纤维素特别有益于肠道的排毒功能，而且它还含有一种叫做‘抗坏血酸’的成分，能够促使肠道内的有益菌群生长。

“这倒是，我最近便便好像也没那么难了。”张大叔皱着眉头，像是突然想到了什么，“对了，我那天上厕所还挺顺利的，平时要在厕所坐个老半天的。”

“哈哈，看来你还真是受益了。”李医生忍不住笑了，“白菜这个简单的蔬菜，竟然能这么神奇。所以，如果你把白菜吃得越来越多，胃口越来越好，体内的其他营养也就能更好地吸收，身体也自然更加健康。

“原来是这样啊，真没想到白菜能有这么多好处。”张大叔的心情似乎轻松了许多，接着问道，“那还有第三个变化吗？”

李医生点了点头，翻了翻桌上的病历本：“第三个变化，跟你的体重和整体的脂肪代谢有关。白菜含有低卡路里和高纤维，特别适合用来减肥或者维持健康体重。”

它帮助身体清除积累的脂肪，尤其是对于长期坐着工作的人来说，白菜可以帮助调节脂肪代谢，防止脂肪堆积在腹部和大腿根部。

关于冬天经常吃白菜您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

[1]吴德清.高龄老人饮食与其健康的关系研究 , 中国人口科学, 2001-12-30