腊月十八，是传统“旺财日”，现在的年轻人、中年人，可能对这一天不在意，但是家里的老人对其很重视。今天上午还和我说呢，要我去菜市场买点东西，准备腊月十八这天吃。老人提醒“吃3宝”，图个吉利，来年好财运，干啥都顺心。
一、红烧肉作为美食，红烧肉几乎是人人爱吃的东西，在腊月十八这一天，同样是必不可少的，因为红烧肉寓意红红火火、鸿运当头，寓意来年日子越过越红火，寄托着人们的美好祝愿。
【鹌鹑蛋炖红烧肉】
食材：鹌鹑蛋、五花肉、葱姜、大料、盐、味精、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒
1、首先处理一下鹌鹑蛋，洗净后下锅去煮，煮熟了之后剥皮备用。再来处理五花肉，洗净后切块，倒在锅子里加上料酒焯水，随后捞出来。
2、接下来，我们将五花肉倒在锅中，不要放油，直接这样来炒，直至炒出其中的油脂。随后利用锅中的油，把冰糖炒到融化，然后倒上五花肉重新翻炒上色，再把葱姜、大料倒进去炒香。
3、接下来，倒入生抽、老抽、蚝油进行调味，再往锅中加水，添上足量的清水后，再把鹌鹑蛋倒进去，盖上盖子开始炖。大火烧开后，小火炖1个小时的时间，就完全软烂了，到时间后用盐、味精调味，把汤汁收一下，就可以出锅啦。
二、年糕这一天还有一种老一辈喜欢的东西，就是年糕，每年这个时候我奶奶就会在家蒸年糕，黏糊糊的可美味了，而且年糕和“年高”同音，寓意年年吉祥之意。
【蒸年糕】
食材：糯米粉、水、红枣
蒸年糕，做法其实很简单，就是把糯米粉和清水混合，混合成合适的状态后，揉成一个面团，不需要醒发，直接把面团分成数个剂子，每一个剂子都揉搓一下，揉搓好之后，团成年糕的形状，在上面粘上红枣，最后放在锅子里蒸，大火烧开后，继续蒸20分钟，出锅开吃！
三、八宝饭在腊月十八这一天，老人还有吃八宝饭的说法，吃了八宝饭，旺财祈福，新的一年可以甜甜蜜蜜，五谷丰登。
【八宝饭】
食材：糯米150g、红枣适量、猪油3g、红豆沙适量、葡萄干等配料
糯米提前1天放在水中泡，泡好后上锅蒸熟，然后取出来以后，往里面倒上猪油混合均匀。接下来，准备一个大点的碗，将红枣、葡萄干等都均匀摆放进去，之后按照一层糯米一层红豆沙来放，放好之后重新上锅蒸，蒸上20分钟后，出锅倒扣出来，搞定！
