没想到每天炒菜的铁锅，也开始整幺蛾子了.....

一些黑心商家为了牟取暴利，将本应被严格处理的化工废桶，变成了我们日常使用的铁锅，化工毒桶秒变“美味”餐具？

这并非危言耸听，而是曾经真实发生过的，甚至现在仍在某些角落会继续上演，“毒铁锅”黑色产业链。

这化学毒桶是怎样五步“变身”成菜锅的？那么作为消费者的我们，该怎样避免使用到毒铁锅呢？

特别声明：本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文末已标注文献来源及截图，请知悉

利益驱使下的“毒铁锅”黑幕

吃饭是头等大事，锅是做饭的家伙什儿，家家都得用，然而，

这无疑是在玩火，将消费者的健康置于危险之中，2013年，央视报道了江西上饶用化工废桶制成炒锅的事件，这起事件暴露出一个令人触目惊心的非法产业链。

记者卧底调查发现，这些加工厂的环境脏乱不堪，空气中弥漫着刺鼻的化学气味，堆积如山的化工废桶上，赫然印着“危险”的警示标志，甚至还有骷髅头图案，提示着其中所含物质的剧毒性。

那些危险废料，本该小心处理，没想到就那么简单几步，居然成了厨房用具，首先，为了去除废桶上的化学残留和刺鼻气味，工人们将废桶浸泡在硫酸池中进行“消毒”。

那些烂桶先压扁，再切成圆片，就成了铁锅的底子，然后，工人们对铁皮边缘进行打磨，使其光滑，这样，一口新铁锅就做好了，看似简单的生产过程，其实暗藏健康隐患。

检测发现，用化工废桶做的铁锅铅含量超标很多，铅这种重金属，吃多了会对身体造成永久性损伤，它会在体内不断积累，逐渐渗入大脑、肝脏、肾脏和骨骼等器官，引发肾功能损害、生殖器官毒性等疾病，严重时甚至会导致昏迷、休克和死亡。

“毒铁锅”事件发生后，相关企业被当地政府查处了，然而，受利益驱使，类似的违法行为并没有彻底消失，它们可能仍在一些监管薄弱的地方继续存在，这不禁让人深思，我们该如何保障厨房安全，避免“毒铁锅”的危害？

监管漏洞下的“毒铁锅”泛滥

其实，“毒铁锅”问题由来已久，早在十多年前，浙江义乌就出现过用化工废桶做锅的情况，这些村庄大多是传统的制锅大村，制锅历史悠久，以前没化工废桶，都是用全新的铁锅做生产。

然而，随着产业规模扩大，为了降低成本，一些厂家开始使用回收的化工废桶作为原材料，虽然化工废桶回收价才三四十块一个，但这足够回炉造出十口铁锅了。

铁锅批发价也就二三十块一个，但用废旧油桶做出来，一个能赚一百多，这种“薄利多销”的模式，让一些黑心厂家趋之若鹜，将消费者的健康安全抛之脑后，比起用新铁铸锅，用化工废桶做锅更容易。

首先，将废桶的盖子和底部裁掉，留下中间的圆筒部分，然后，将圆筒剪开，得到一张巨大的铁皮，接下来，经过高温处理清除铁皮上的残留物，再根据需要裁剪成不同大小的圆形铁皮。

机器先内外打磨铁皮，最后磨得光光的，最后，铁皮在冲压机里变成铁锅的形状，再焊上把手，五个步骤，就能把一个废旧化工桶改造成十口铁锅。

这儿的制锅业已经发展成了很大的产业集群，以张宅村为例，该村有35家小型制锅作坊，从业人员超过500人，每年生产铁锅超过100万口，产值超过2000万元。

产业规模这么大，监管起来就更难了，尽管媒体多次曝光“毒铁锅”问题，但当地政府在很长一段时间内并未采取有效措施，究其原因，一方面是地方保护主义作祟，认为制锅产业解决了当地就业问题，为地方经济发展做出了贡献。

另一方面，当时的行业标准存在漏洞，对锅具的原材料没有明确规定，导致监管部门无法可依，这种监管缺失，使得“毒铁锅”产业得以长期存在，严重威胁着消费者的健康安全。

这也暴露出我国在食品安全监管方面存在的不足，需要进一步加强监管力度，完善相关法律法规，才能有效遏制此类违法行为的发生。

“毒铁锅”事件让大家更加重视食品安全，也推动了相关部门改进锅具的生产标准，如今，国家对各类锅具的材质、涂层、耐热性等方面都有了明确的规定，为消费者提供了更安全的保障。

现在市面上的铁锅，大概分三种：生铁锅、熟铁锅和不锈钢锅，生铁锅又称铸铁锅，碳含量超过2%，质地坚硬，但易碎，多用于农村地区的大灶烧火。

熟铁锅又称纯铁锅，碳含量较低，质地较软，轻便耐用，是家庭炒锅的主要类型，合金锅，也就是不锈钢锅，添加了其他合金材料，更加轻薄，适用于各种灶具，包括电磁炉。

消费者在购买锅具时，应选择正规渠道，购买知名品牌的产品，避免购买三无产品或小作坊生产的锅具，此外，还应注意区分不同类型锅具的特性和使用方法。

例如，不粘锅的涂层主要成分是特氟龙，熔点为327℃，短时间内可耐受300℃高温，别用金属铲或者钢丝球刮不粘锅，不然会伤到锅，不好用了也不安全。

此外，很多人认为使用铁锅可以补铁，但实际上，铁锅中的铁是无机铁，人体无法直接吸收利用，想补铁？多吃点肉类等含血红素铁的食物吧。

从“毒铁锅”事件看食品安全

“毒铁锅”事件暴露出的不仅仅是锅具行业的问题，更是整个食品安全监管体系的漏洞，食品安全事关重大，马虎不得，任何环节出问题都可能影响消费者健康。

更重要的是，企业要诚实守信，把食品安全放在第一位，自己管好自己，要严格按照国家标准进行生产，确保产品质量安全，为了保障食品安全，我们需要建立一套完善的追溯系统。

这样万一出问题，就能快速召回产品，把损失控制到最小，最后，咱们消费者自己也要小心点儿，注意食品安全，买吃的，尽量去正规店，买大品牌的，买食品别图便宜，认准正规厂家生产的。

早期的铁锅生产标准，例如QB/T3648-1999，主要关注锅具的尺寸、外观和安全性能等方面，对原材料的使用和卫生指标没有明确规定，这给“毒铁锅”等劣质产品的出现留下了空间。

随着“毒铁锅”事件的曝光，国家开始重视锅具行业的标准制定和监管，GB4806，9-2016标准对铁锅材质中砷、镉、铅的迁移限量做了限定。

不同类型的锅具，其使用方法和注意事项也不尽相同，对于不粘锅，要避免使用金属铲或钢丝球等硬物进行清洗，以免刮伤涂层，缩短使用寿命，甚至导致涂层脱落，影响食品安全。

锅的涂层磨损或脱落严重就该换个新的了，第一次用铁锅之前，得先开锅，把锅上的脏东西和油清理干净，在日常使用中，要注意避免长时间空烧，以免损坏锅体。

不锈钢锅别用强碱或强氧化性的清洁剂洗，会把锅弄坏，从田间地头到您的餐桌：守护舌尖上的安全，“毒铁锅”事件只是食品安全问题的一个缩影。

便宜没好货的教训，“毒铁锅”事件再次警示我们：安全和质量比省钱更重要，选择正规渠道，购买知名品牌，了解不同类型锅具的使用方法，才能避免“毒铁锅”的危害，守护家人健康，享受安全美味的每一餐。

食品安全是一个永恒的话题，需要我们持续关注，不断改进，才能最终构建一个安全、健康的饮食环境，不要让“毒铁锅”的悲剧再次上演，从现在开始，关注锅具安全，守护家人健康，从一口安全的锅开始，开启健康幸福的生活。

现在信息太多了，真真假假混在一起，学会分辨真伪，不被假消息骗，太重要了，“毒铁锅”事件的曝光，离不开媒体的监督和报道，媒体是重要的信息传播者，在曝光社会问题和引导公众观点方面影响很大。

信息来源：

中国新闻网《江西“化工废桶变炒锅”事件：9家作坊关停整顿》2013年01月14日

中国消费者报《化工废桶变新锅！家里有的别再用赶紧扔掉》2017年04月23日

四川电视台新闻频道《太可怕了！这种锅炒出来的菜敢吃吗？赶紧检查一哈！》2016-02-01