《忻州十大家常菜，美味在家轻松做！》

在忻州这片充满魅力的土地上，不仅有壮丽的自然风光和深厚的历史文化，更有让人回味无穷的十大家常菜。今天，就为大家介绍忻州的十大家常菜及做法，让你在家也能品尝到忻州的美味。

一、忻州瓦酥做法：

将面粉、鸡蛋、糖、油等原料混合，揉成面团。将面团擀成薄片，用模具压出形状。放入烤箱中烘烤至金黄色，取出晾凉即可。

忻州瓦酥形状似瓦，酥脆香甜，是忻州的传统名点。

二、定襄蒸肉做法：

将猪肉切成薄片，加入葱姜、盐、料酒、生抽等调料腌制。加入淀粉搅拌均匀，使肉片裹上一层淀粉。将肉片放入蒸锅中蒸熟，取出后倒扣在盘子上即可。

定襄蒸肉口感软糯，香味浓郁，是忻州的一道传统名菜。

三、五寨烩菜做法：

准备好白菜、土豆、豆腐、粉条、猪肉等食材。将猪肉煸炒出油，加入葱姜蒜爆香。加入白菜、土豆等食材翻炒均匀。加入适量的水，放入豆腐、粉条等，炖煮至食材熟透。加入盐、生抽、鸡精等调料调味即可。

五寨烩菜食材丰富，营养均衡，是忻州人餐桌上的常见菜肴。

四、神池月饼做法：

将面粉、胡麻油、糖等原料混合，揉成面团。将馅料（如红糖、芝麻、花生等）准备好。将面团擀成薄片，包入馅料，压成月饼形状。放入烤箱中烘烤至金黄色即可。

神池月饼香酥可口，甜而不腻，是忻州的特色美食之一。

五、原平锅魁做法：

将面粉、酵母、水等原料混合，揉成面团，发酵至两倍大。将发酵好的面团分成小块，擀成薄片。在薄片上刷上一层油，撒上盐、葱花等调料。将薄片卷起来，盘成圆形，压扁成锅魁形状。放入平底锅中烙至两面金黄即可。

原平锅魁外酥里嫩，香气扑鼻，是忻州的传统小吃。

六、宁武一窝丝做法：

将面粉、鸡蛋、盐等原料混合，揉成面团。将面团擀成薄片，切成细丝。将细丝放入油锅中炸至金黄色，捞出控油。将炸好的细丝放入盘中，撒上白糖即可。

宁武一窝丝色泽金黄，酥脆香甜，是忻州的特色美食之一。

七、代县熬鱼做法：

准备好鲤鱼、葱姜蒜、辣椒等食材。将鲤鱼处理干净，切成块状。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄。加入葱姜蒜、辣椒等调料炒香。加入适量的水，炖煮至鱼肉熟透。加入盐、生抽、鸡精等调料调味，最后撒上葱花即可。

代县熬鱼味道鲜美，鱼肉鲜嫩，是忻州的一道传统名菜。

八、繁峙疤饼做法：

将面粉、鸡蛋、油等原料混合，揉成面团。将面团擀成薄片，用刀在薄片上划几道口子。将薄片放入烤箱中烘烤至金黄色，取出晾凉即可。

繁峙疤饼形状独特，口感酥脆，是忻州的传统名点。

九、河曲酸粥做法：

将小米洗净，加水煮成粥。将粥放置一段时间，使其发酵变酸。加入适量的盐、葱花等调料调味即可。

河曲酸粥口感酸甜，具有开胃消食的作用，是忻州河曲的特色美食。

十、保德碗托做法：

将荞麦面加水调成糊状。将糊状物倒入碗中，放入蒸锅中蒸熟。取出蒸熟的碗托，晾凉后切成条状。加入辣椒油、醋、蒜末等调料拌匀即可。

保德碗托口感爽滑，味道香辣，是忻州保德的特色小吃。

以上就是忻州的十大家常菜及做法，每一道菜都承载着忻州人的情感和记忆。快来尝试制作这些美味的家常菜，让你的味蕾感受忻州的独特魅力吧！