一、番茄可能延缓吸烟人士肺功能减退

富含番茄的饮食可能会减缓与吸烟和年龄相关的肺功能下降。位于马里兰州巴尔的摩的约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院进行了这项研究。该研究结果发表在European Respiratory Journal上。

戒烟可以显着降低疾病风险，包括慢性阻塞性肺病（COPD）和肺癌等肺病，以及早逝。戒烟后的肺部健康一直是吸烟者和健康专业人士共同关注的话题。

一旦吸烟停止，肺就会开始愈合。虽然反应很快就会开始，但肺部改善是渐进的，可能需要很多年。此外，单独戒烟并不能完全消除发生与吸烟有关的肺病的风险。

另一个需要考虑的因素是肺部在20-25岁时完全成熟。35岁以后，肺功能开始下降，呼吸逐渐变得更加困难。

简而言之：隔膜减弱，这降低了呼吸和呼气的能力; 保持呼吸道通畅的肌肉失去弹性; 肺泡失去了它们的形状; 并且调节呼吸的大脑区域向肺部发送较弱的信号。

BMJ先前发表的研究表明，富含水果和蔬菜的饮食可以降低现在和以前吸烟者患COPD的风险。事实上，每日额外服用与风险降低4-8％有关。

这项新研究更进一步表明，饮用高水果和蔬菜的饮食 - 特别是西红柿和苹果 - 可以减缓10年前戒烟者肺功能的下降。

二、所有成年人肺部恶化缓慢

与每天食用少于一份水果或一份番茄的成年人相比，那些吃超过三份水果或超过两份西红柿的人的肺功能下降较慢。

科学家们询问了有关其他饮食和加工水果和蔬菜来源的问题，例如番茄酱，但保护效果只在那些吃新鲜水果和蔬菜的人身上才有。

这一发现表明，新鲜番茄和苹果中可能存在特殊成分，有助于修复因吸烟导致的肺部损伤。

更重要的是，研究中所有吃富含番茄的饮食的成年人 - 包括那些从未吸烟的人， 都观察到肺功能的缓慢恶化。

“这项研究，”主要研究作者Vanessa Garcia-Larsen说，他是彭博学院国际健康系的助理教授，“表明饮食可能有助于修复戒烟者的肺部损伤，这也表明富含水果的饮食可以减缓肺部的自然衰老过程，即使你从未吸烟过。“

“这些发现，”她补充说，“支持饮食建议的需求，特别是对于有患COPD等呼吸道疾病风险的人。”

三、饮食可以帮助对抗COPD（慢阻肺）

Garcia-Larsen和她的团队在2002年以及10年后再次评估了来自德国、挪威和英国的650多名成年人的饮食和肺功能测试，包括肺活量测定。

饮酒与肺功能之间的联系在戒烟者中最为明显。当测量他们可以吸入的空气量时，使用富含番茄和水果的饮食的前吸烟者在10年内肺功能下降约80毫升，这表明特定的营养素可以起到治疗吸烟造成的损害的作用。

“我们的研究表明，定期多吃水果有助于减少人们衰老时的衰退，甚至可能有助于修复吸烟引起的损害，饮食可能成为对抗全球COPD诊断上升的一种方法。”

该研究控制了年龄、性别、身高、体重指数（BMI）、总能量摄入量和身体活动等因素，以确保结果不会出现偏差。

所以，建议吸烟人群经常食用西红柿与蔬菜水果，减少烟草的健康危害。