我今天做了孩子们爱吃的油炸糕，我做油炸糕经常用糯米粉，做了三次，两次用烫面发酵，这一次是直接发酵。

前两次我都是先把少量的糯米粉烫一下，晾凉再加糯米粉，再加适量白糖和发酵粉发酵，这样做出来的油炸糕特别软糯，也很好吃。就是在做油炸糕的时候，非常黏手，特别有黏性，需要戴食品手套来做，这样做的油炸糕，特别外脆里软，也很好吃。

今天我没有烫面，直接用糯米粉和少量大米粉混合，加适量白糖和发酵粉，又加了少量食用油，温水和成面团，发酵好面团，再开始做油炸糕，这样做的时候，不黏手，就是没有弹力，容易裂开，容易露馅，一不注意就露馅了，这次做油炸糕，炸出来的油炸糕，外脆，黏性不太大，也很好吃，我问孩子，说这次有嚼劲，很好吃。

两种做法，各自有各自的好，不论怎么做，看自己的喜欢，怎么做也好吃，喜欢吃软的就烫面发酵，喜欢吃脆脆的就不用烫面，直接发酵。

两种做法，你喜欢怎么做？