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冬至作为二十四节气之一，是一年中白昼最短、黑夜最长的一天。在传统观念中，冬至是季节的转折点，更是养生保健的重要节点。近年来，关于“冬至五不碰，健康过一冬”的说法流传甚广，这一养生理念究竟有何科学依据？所谓的“五不碰”究竟指的是什么？

为何它们会对身体健康产生如此重要的影响？本文将从中西医结合的角度，结合权威医学研究与传统养生智慧，全面剖析这一说法背后的科学道理。

冬至是自然界阴阳转换的重要时刻。中医认为，“冬至一阳生”，此时人体内的阳气开始萌动，但仍处于较弱状态，因此人体需要充分蓄积能量以应对寒冬的侵袭。

从现代医学的角度来看，冬季气温降低，人体新陈代谢减缓，免疫功能也容易受到影响，病毒性疾病如流感、心脑血管疾病、呼吸道疾病的发病率显著升高。冬至时节的饮食、作息调整尤为重要，而“五不碰”的说法正是基于这一理念提出的。

冬至节气寒冷，人体的脾胃功能处于相对弱势。中医认为“脾胃为后天之本”，饮食失调会直接损伤脾胃功能，进而影响身体的整体免疫力。

《黄帝内经》中明确指出，“寒则伤肾，湿则伤脾”，食用过冷的食物如冰淇淋、生冷水果等，会导致体内寒气积聚，脾胃运化功能受损，出现腹胀、腹泻等症状。

从西医的角度分析，过冷食物会刺激胃肠道黏膜，引发胃肠道痉挛，特别是对患有慢性胃炎、胃溃疡的人群来说，过冷食物可能加重病情。长期食用生冷食物还会导致免疫力下降，增加患感冒或其他呼吸道疾病的风险。

建议：冬至时节应以温热饮食为主，避免冷饮、冷菜。可以适量食用具有健脾胃功能的温性食物，如红枣、桂圆、姜茶等，以提升脾胃的运化能力，增强体质。

冬季是进补的好时节，但过度食用油腻厚味的食物，如肥肉、煎炸食品等，反而会对身体健康造成不利影响。中医认为，冬季进补应“补而不腻”，过于油腻的饮食会导致脾胃负担加重，影响食物的消化吸收，甚至引发湿热内生，导致肥胖、高血脂等问题。

现代医学研究显示，高脂肪饮食会增加血液黏稠度，诱发心脑血管疾病的风险。特别是在寒冷的冬季，血管容易收缩，高脂肪饮食会进一步加重血管负担，诱发心梗、脑梗等严重疾病。

建议：冬至饮食应注重均衡，避免过度摄入高脂肪、高热量食物。可以多吃富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜、菠菜、胡萝卜等，同时适量摄入优质蛋白，如鱼、瘦肉、豆制品等，以增强免疫力。

冬季气温寒冷，很多人喜欢通过饮用白酒来“御寒”。而饮酒对于人体的损害远大于其所谓的“御寒”作用。中医认为，酒属辛热之品，适量饮用可以活血通络，但过量饮酒则容易耗伤正气，损伤脏腑功能。

从西医的角度来看，酒精会扩张血管，导致体表热量快速散失，反而加重寒冷感。长期大量饮酒会损伤肝脏，增加酒精性肝炎、肝硬化的风险。酒精还会刺激胃黏膜，引发胃炎，甚至增加胃癌的风险。

建议：冬至时节应尽量减少饮酒，特别是避免空腹饮酒或过量饮用烈性酒。如果需要饮用，可以选择少量低度酒，如红酒，并搭配温热的食物，以减少对胃肠道的刺激。

冬至过后，昼短夜长，人体生物钟更易受到干扰。中医强调“冬三月，早卧晚起，以待阳光”，熬夜会耗伤人体阳气，导致免疫力下降，出现精神不振、疲劳乏力等症状。长时间熬夜还可能导致肝火旺盛，出现口干、口苦、失眠、多梦等表现。

现代医学研究表明，熬夜会扰乱人体的内分泌系统，增加患肥胖、糖尿病以及心血管疾病的风险。特别是在冬季，熬夜会使体温调节功能受到干扰，降低抗寒能力，从而增加感染呼吸道疾病的概率。

建议：冬至时节应保证充足的睡眠，尽量在晚上11点前入睡，以维持正常的生物节律。可以通过适量运动、饮用助眠茶等方式改善睡眠质量。

冬季天寒地冻，许多人习惯久坐于温暖的室内，减少户外活动。而中医认为，冬季虽宜“藏”，但“藏”并非静止不动，而是应适度活动以促进气血运行。长时间久坐会导致气血瘀滞，容易出现腰酸背痛、四肢不温等症状。

从现代医学的角度来看，久坐不动会降低新陈代谢水平，增加肥胖、高血压、高血糖等代谢性疾病的风险。久坐还会影响下肢血液循环，增加静脉血栓的发生率，尤其是对老年人和久坐办公一族来说风险更高。

建议：冬至时节应适度增加运动量，但避免大汗淋漓的剧烈运动。可以选择散步、太极拳、瑜伽等舒缓的运动方式，以促进血液循环，增强抗寒能力。

综上所述，“冬至五不碰”是传统养生智慧的体现，更有着坚实的科学依据。中医强调人体内外环境的和谐统一，冬季应注重“养藏”，避免损伤阳气；而西医则通过数据和实验，揭示了不良生活方式对人体健康的具体损害。这种中西医结合的视角，为冬季养生提供了更为全面的指导。

需要注意的是，中医提倡的“不碰”并非一刀切，而是基于个体差异的动态调整。阳虚体质者更需注意保暖，而阴虚火旺者则应避免过度进补。西医的指导也需要结合个体的健康状况，如有慢性疾病的人群，应在医生指导下制定合理的饮食、运动计划。

“冬至五不碰，健康过一冬”是传统文化的智慧结晶，更是科学养生的具体体现。在这个强调健康管理的时代，遵循科学的生活方式，合理调整饮食、作息和运动，是预防疾病、增强体质的关键。希望每个人都能在这个寒冷的冬季里，远离疾病，健康过冬。

信息来源：国家中医药管理局科普资料，《黄帝内经》原文解读，世界卫生组织（WHO）相关健康指南，中国营养学会官方数据、《柳叶刀》相关研究资料等。