国庆假期，去外面玩了一圈，看了很多人，走了很多路，吃了很多美食。哈哈，有点累，花了很多钱，心情还是蛮愉快的！

不过，说真的，如果是单纯从吃的角度来说，出去人挤人，不如在家吃大餐，自己做的，更合胃口，更喜欢吃呀！

这几天新学了一个大菜——酸菜粉丝水滑肉，成本只需10几块，满满一大碗，有肉有菜有粉丝，超级开胃好吃呀，趁假期，大家赶紧去尝尝！

酸菜，酸爽开胃，用来煮汤打底，那真的是太美味了！

我这个酸菜，可不是什么“某坛”酸菜，是乳酸菌酸菜，0添加的，现在的新技术，还上过电视呢，好吃又便宜，关键是还健康呀！

滑肉，真的如其名字，表面光滑，入口细嫩，非常鲜美！表面有一层半透明的“膜”，所以叫“滑肉”。

做法有点类似与酸菜鱼，只不过是用肉片来代替鱼片，还加了比较重的勾芡，所以煮完后的肉啊，感觉变大变厚了许多，简直是1片变2片，1斤变2斤，哈哈，看着就特别丰盛的感觉呀！

肉片真的非常非常滑嫩，我觉得比酸菜鱼还好吃，做法却比酸菜鱼简单多了！不用切鱼片，不用炒鱼骨熬汤，多省事儿啊，价格还便宜，哎呀，以后就吃它了！

除了酸菜，我还加了香蕈菇、粉丝、豆芽、番茄、豆腐，天哪，样样都是“鲜”货啊，真的巨好吃，连一滴汤、一颗蒜末都不不剩！

看看，我盛了一碗又一碗，只恨自己胃太小啊！

做法超级简单，绝对0失败！

香蕈菇很大、很薄，干的时候就很香，稍微泡一会儿，就可以吃，非常方便，味道还特别鲜！

鲜肉切片，用盐、胡椒粉、酱油、葱姜水抓匀，腌制一下，去去腥。

挤出水后，葱姜也不用扔了，等会儿切一切，继续做菜。

哇，集中所有的材料，给你们看一看，自己做就是料足，喜欢加什么就加什么。

煎豆腐是前一餐煎好的，所以这次就直接加了，如果没有，也可以不加。油豆腐是我特别喜欢吃的，每次煮汤，我都扔几颗。

龙口粉丝提前浸泡，番茄切片，豆芽冲洗一下。

给你们看看我的酸菜，从夏天吃到秋天，百吃不厌。它不仅健康好吃，而且还是切好的，很干净，我也不用水冲洗，直接做菜了，很鲜的。

香蕈菇泡开后，对半切开；粉丝泡软后，用剪刀剪短一点，这样吃起来更方便。

红薯淀粉加少许水，先搅拌成酸奶的浓稠状，再倒入肉片中抓匀。

粉浆的厚度自己掌握，喜欢厚一点的，粉肉比1：1，薄一点的，红薯粉就少一点，我这个是粉比较少的。这个不用很严格的，自己喜欢就好。

这个是上浆好的肉片。

锅里加少许油，爆香葱姜蒜。

先加入酸菜翻炒，再加入豆芽。

加适量水，加入煎豆腐、油豆腐、番茄、香蕈菇，大火煮开后转小火，煮几分钟。最后加入粉丝，煮熟。

番茄选好吃一点，汁多一点，拌一拌，煮一会儿会煮化的那种最好吃，加了番茄的汤汁，会带着金黄色，好吃又好看哦。

把所有东西，连汤盛起，放入一个砂锅或大碗中。

肉片在沸水中煮一下，很快变色浮起，就捞出。

最后，把肉片放在最上面，撒一些辣椒和葱花。

如果喜欢的话，最上面还可以淋一勺热油，那颜色更漂亮！我没有淋油，低脂更健康嘛！

哇，这个菜真的好好吃，好吃到都来不及拍照！