秋天是丰收的季节，也是养生的好时节。在这个金黄色的季节里，有一种水果，色彩鲜艳、口感甜美，而且营养价值极高，特别适合女性食用，那就是被誉为“天然护肤品”的石榴。

石榴，富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C的含量，远超苹果和梨等常见水果。

据研究显示，一个中等大小的石榴，所含有的维生素C量，大约是同样大小苹果的5倍，梨的8倍。

此外，它还含有丰富的抗氧化剂，如花青素，这些成分对于延缓衰老、保持肌肤年轻态有着不可忽视的作用。

石榴中的纤维素，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能，对美容养颜大有裨益。

石榴内含有的强效抗氧化物质可以有效对抗自由基损伤，减缓细胞老化速度。 维生素C能够促进胶原蛋白合成，使皮肤更加紧致光滑；

而花青素则能帮助抵抗紫外线伤害，减少色斑形成。

美食推荐：石榴鸡丁

食材:

鸡胸肉200克、新鲜石榴，青红椒各半个切丁、葱姜蒜，生抽一勺、蚝油半勺、白糖少许、盐适量、淀粉适量

详细做法:

1. 将鸡胸肉切成小丁，加入少量盐、胡椒粉以及适量水淀粉，抓匀。

2. 碗中混合生抽、蚝油、白糖及少量清水搅拌均匀制成调味汁。

3. 锅中加油烧热后，先下入腌好的鸡丁，快速翻炒至变色捞出；再利用锅中余油，爆香葱姜蒜末。

4. 放入青红椒丁略加翻炒几下，然后重新倒入之前炒过的鸡丁，并加入调好的酱汁大火快炒均匀，关火，撒上事先剥好的石榴籽，轻轻拌匀即可装盘。

【技巧要点】

1.选购石榴时应挑选表皮光洁无损、手感沉重且颜色鲜亮者为佳。

2.在剥石榴籽的过程中，可以将整个果实从中间切开两半，然后用汤匙敲打外皮背面让果粒自然脱落到容器中，这样既方便又不易弄脏手。

3.想要吃石榴原汁原味的朋友来说，将其作为早餐，或下午茶时的小点心，也非常不错！