花开寓意不寻常,步步登高兆瑞祥。虽被藐称七品小,却生橱下第一香。
芝麻是胡麻的种子,文人赞美它,为它挥洒文采,中医珍视它,中药黑芝麻便是由胡麻籽炒制而成。在胡麻籽成熟时采收下来,经过炒制,至色泽乌黑、香气四溢,这便是黑芝麻,所以药用黑芝麻带有独特的香气。
黑芝麻,它的益处众多,既能外用,又能内服,既能滋养,又能乌发。
外用可润发,黑芝麻研磨成粉,与蜂蜜调和,涂抹在头发上,《本草纲目》是这样记载的:黑芝麻服之,令人肠滑,肌体润泽,乌须黑发,益寿延年。
黑芝麻气味醇厚,也有人说不是醇厚,而是平淡,这是因为黑芝麻的气味比较温和,当它以炒熟的状态呈现的时候就会散发浓郁的香气,经过研磨,香气就更能散发出来。
所以黑芝麻的功效温和而且持久,只要适量食用就能发挥良好作用,是食疗佳品里很受欢迎的一种。
不过,现在市场上也有一些品质参差不齐的产品,因为黑芝麻的产量虽然较大,但优质的黑芝麻也需要精心挑选。
加上黑芝麻的种类也有不同,一时之间挑选优质黑芝麻就变成了一种需要技巧的事情。
很多食疗方子都会加入黑芝麻,比如黑芝麻糊。
黑芝麻糊:黑芝麻 50 克、糯米 25 克、红枣 10 克、冰糖适量。
这里面除了黑芝麻,糯米能健脾养胃,红枣可以补中益气、养血安神,冰糖则能调味。
黑芝麻还富含油脂,能润肠通便,乌发养颜。糯米能增加糊的浓稠度,红枣带来甜味和营养,冰糖则根据个人口味调整甜度。
黑芝麻糊是一种传统的食疗佳品,让人忍不住就想到温暖的家庭,而且你听它的名字,本身就带有几分温馨的味道。
家庭之中充满关爱、温馨和睦,那些注重养生的人在早餐或者加餐的时候就会冲一碗黑芝麻糊,黑芝麻糊的功效就类似于营养补充剂,所以它是食疗佳品。
身体虚弱、头发早白,以及便秘等问题,就可以用黑芝麻糊,长期食用效果更好。可以作为早餐,也可以作为下午茶点。身体缺乏营养,黑芝麻糊还能补充营养。
虽然是食疗佳品,但它的作用又不局限于此,甚至可以说它的应用范围有点广泛。
可以用于皮肤干燥,黑芝麻富含油脂和维生素 E,能滋润皮肤。
还可以用于贫血,黑芝麻中的铁元素有助于补血。
还能养发护发,头发干枯、易断的人常吃黑芝麻有好处。
还可以用于骨质疏松,黑芝麻中的钙含量较高,对骨骼健康有益。
还有像记忆力减退,也可以吃黑芝麻糊。
用法:将黑芝麻炒熟后与糯米、红枣一起磨成粉,冲调时加入适量冰糖即可。也可以购买现成的黑芝麻糊粉,用热水冲调食用。
也可以用其他黑芝麻制品,比如黑芝麻丸等。