随着冬天的来临，气温逐渐降低，特别是对于上了年纪的人来说，寒冷的天气容易让身体感到不适，手脚冰凉也成了困扰许多人的问题。在传统医学的观点中，冬季是养阳的好时机，合理的饮食可以帮助我们在寒冷的季节保持体内的温暖和舒适。今天就和大家推荐三种对身体有益的"三黄"食材，有助于护体，温暖过冬。让我们来看看这三种食材和它们的简单做法吧！

一、地瓜：地瓜丸子银耳羹

准备食材

地瓜：1个

银耳：1朵

木薯粉：适量

冰糖：适量

水：适量

做法步骤

准备地瓜丸子：地瓜去皮切块，蒸熟后用勺子碾成泥，加入适量木薯粉，揉成光滑的面团，然后搓成小丸子。

处理银耳：银耳用温水泡发，去掉黄色根部，撕成小朵。

煮羹：锅中加入适量水，放入银耳，大火煮沸后转小火煮20分钟，直至银耳变得软糯。加入地瓜丸子，再煮约5分钟，直至丸子浮起。

加入冰糖：最后加入适量冰糖，待冰糖融化后即可出锅。

小贴士

地瓜富含膳食纤维和维生素，能促进肠道健康，而银耳则有滋阴润燥的作用。这道甜汤口感软糯，适合寒冷的冬天暖胃饮用。

二、韭黄：韭黄炒牛肉

准备食材

韭黄：200克

牛肉：150克

生抽：1汤匙

料酒：1茶匙

生粉：适量

盐：适量

油：适量

做法步骤

腌制牛肉：牛肉切成薄片，加入生抽、料酒和少许生粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

处理韭黄：韭黄洗净，切成段备用。

炒牛肉：锅中加油烧热，放入牛肉片大火翻炒至变色后盛出备用。

炒韭黄：锅中留少许油，放入韭黄翻炒约1分钟，再将牛肉片倒入锅中，一同翻炒均匀，加盐调味后即可出锅。

小贴士

韭黄性温，能温中下气，配合牛肉补充蛋白质，是一道非常适合冬季的温补菜。炒牛肉时火候要大且迅速，这样能保持牛肉的嫩滑口感。

三、南瓜：清炒南瓜

准备食材

南瓜：300克

蒜末：适量

盐：适量

油：适量

做法步骤

准备南瓜：南瓜去皮去籽，切成薄片备用。

爆香蒜末：锅中加入适量油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

炒南瓜：加入南瓜片，大火翻炒2-3分钟，加入少量水，盖上锅盖焖煮2分钟，直至南瓜变软。

调味：最后加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

南瓜富含胡萝卜素和矿物质，有益于增强免疫力，帮助温暖身体。这道清炒南瓜简单易做，甜香软糯，非常适合冬天作为家常菜肴。

冬季藏阳重在保暖和饮食调理，通过合理选择温补的食材，有助于身体抵御寒冷。这三道"三黄"食材的菜品，地瓜温暖肠胃、韭黄助阳气、南瓜补中益气，都是冬季不可错过的滋补选择。希望大家可以试着做一做这些简单又营养的家常菜，让这个冬天更加温暖、健康！