一间连情怀都没剩下的广州老字号面馆

书雁聊 2024-11-19 17:03:21

去广州老城区的陶街打算购买音响线,突然想起附近有一间四五年没有去品尝的广州老字号面馆。这间面馆之所以让我还有想念,毕竟他的前身是藏身雨帽街居民楼的一家面馆。

雨帽街位于人民公园旁的小巷,居民楼开设的面馆,主要云吞面为主,是附近很多老广怀念的味道。后来因为各种原因,居民楼禁止开设饮食档口,也导致这间雨帽街云吞面亲人反目,各自在中山五路和海珠北路开了家面馆,都打着雨帽街云吞面的招牌。

这两家雨帽街云吞面我很早都去品尝过,海珠北路装修简单,更接地气;中山五路这家装修豪华许多,价格也相应贵一点,但味道上还是比海珠北路更胜一筹。

来到中山五路这家面馆,价格好像又上涨了,一份纯肉云吞(小),一份牛腩捞面,收费42元。很有趣的是,这家面馆食客不多,大部分是上了年纪的本地老广。

先上的是28元一份的牛腩捞面,看起来分量十足,大大的牛腩有六七块,不过认真的看更多是牛肉。可惜一品尝,还真没吃过售价28元牛腩捞面这么差!牛腩块应该叫牛肉块,卤得不到味,甚至吃出牛肉腥味,还要不软烂。捞面的面条更不用说,很软烂,不够筋道,也没蛋面香味,可以说是直接踩雷。不过这牛腩捞面搭配的汤就非常出彩,大地鱼虾米味道浓郁,具有广东云吞面汤底独特韵味。

接下来的云吞分量也可以,造型也标准,就是肉馅应该是机器搅拌出来的,没有肉粒嚼感,比较松散,应该适合上年纪老人家食用,难怪这里食客大多为老人家。

这样价格和食物出品是不相符合的,我估计是来这家面馆吃的最后一次。等出门回头看了看门口招牌,原先标注的雨帽街云吞面也没有了,不知是不是换了老板还是其他原因,让最后一点情怀也消失。

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