材料准备

- 香蕉 1-2根

- 蛋挞皮 若干（依据所需数量准备）

- 鸡蛋 1个

- 黑芝麻 适量

制作步骤

1. 预处理香蕉：

- 香蕉去皮，切成小块，备用。

2. 蛋液浸泡：

- 打散鸡蛋，制成蛋液。将香蕉块轻轻蘸入蛋液中，使其表面均匀裹上蛋液。

3. 包裹蛋挞皮：

- 取一个蛋挞皮，中央放入蛋液包裹过的香蕉块，对折封口，尽量挤掉多余空气，并压紧边缘。

4. 蛋液涂抹：

- 用刷子在包裹好的蛋挞皮表面轻涂一层蛋液，增加光泽，同时也利于粘附芝麻。

5. 装饰：

- 洒上适量黑芝麻，增添香味和质感。

6. 烘烤：

- 放入已预热至180°C的空气炸锅，先烤5分钟后，再次涂抹一层蛋液，洒上额外芝麻。

- 调回180°C，继续烤制约10分钟，至表面呈金黄色。

7. 出炉享用：

- 取出，稍微冷却几分钟后即可享用，外皮酥脆，内馅柔软香甜。

小贴士

- 选择成熟度较高的香蕉，甜度更高，质地更软，易于与蛋液融合。

- 包裹时注意不要过分用力，避免蛋挞皮破裂。

- 第二次涂抹蛋液有助于增加成品的光泽度，同时保证芝麻牢固地粘附在外层。