你喜欢在家里做饭吗？

打工人有时候想在家做顿饭，总会有太多的诱惑转移注意力。脑子里的小人全出来了，很精彩。 哎哟，很大一部分原因是现在点外卖，或去外面解决一顿饭太容易了。不需要清理厨房，还不需要清洗锅碗瓢盆。‍‍‍‍‍‍

但不得不说，自家厨房做出来的饭菜，是有温度的，有家的温度。吃着吃着，慢慢就习惯了一种风格，调味品，咸度。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

同一道菜，有不同的菜谱，即使同一个菜谱不同的人不同的时间做出来的味道也可能不一样。在做菜过程中随心所欲，挺有趣的。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

今天又是四道家常菜！！‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

虾尾砂锅煲，辣椒炒肉，手撕包菜，排骨莲藕汤。

排骨莲藕汤，直接用电饭锅炖。

之前淘汰下来的旧电饭锅，用来炖汤太方便了。

买来的莲藕品质一般，感觉不是粉藕，所以特地去搜了搜小技巧。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

想让莲藕炖出来粉，不变色。 莲藕切块后，放点盐，抓拌均匀，放置7-8分钟，再清洗干净。 ‍

这样炖出来的莲藕真的会粉很多。 是真的！

食材：前排，莲藕，姜片，莲子（可以用花生替代，莲藕花生汤不错的！）。‍

排骨冷水下锅，至水开，去血水。注意排骨焯水后，不要用冷水冲洗，最好用热水，这样排骨肉质更嫩些。排骨也要选前排。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

把所有食材放进电饭锅，加清水，按炖汤键。 煮了一个半小时后加盐，出锅的时候加少许胡椒粉和葱花调味。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

这样炖的莲藕排骨，很好喝哦。‍

虾尾砂锅煲。 买的是现成的虾尾，用火锅底料，或是豆瓣酱炒。‍‍‍‍

配菜可以放黄瓜，莴笋。‍‍‍‍‍‍‍‍

切些姜蒜，辣椒。 这么一炒，非常入味。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍

黄瓜，莴笋，都是特别入味的，香香辣辣的，吃了一个想吃下一个。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

虾尾有多，还可以用虾尾做个炒饭。

虾尾剥出来，配上一个鸡蛋和一个青椒。‍

一碗虾尾炒饭，特别香！！‍‍

再配上一碗莲藕排骨汤，这一顿也好丰盛。 ‍‍

做一次饭，可以吃两顿，打工人偷懒的方式。

在吃这件事上，我挺会偷懒的。

辣椒炒肉，每个人都会有自己习惯的做法。‍‍

今天我灵机一动，想着先煸炒辣椒。 把辣椒切成块，加点盐，放到无油的锅里不停翻炒，炒到边边有点焦，盛出。

肉切片，加了盐和生抽抓拌均匀腌渍。我不喜欢加生粉，特地买的前腿肉。 ‍‍‍‍‍‍

切了些姜蒜和葱段。

用肥肉炸出油，把肉放进去翻炒，翻炒翻炒，加入姜蒜一起翻炒，接着加入辣椒块，不停炒，调盐味，加点生抽， 出锅前撒上葱段。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

属于我家厨房的辣椒炒肉做好了。 ‍‍

每次吃辣椒炒肉，都会特意留一些，用来煮面条或米粉。 这不就是长沙最有特色的辣椒炒肉盖码。好吃！！

手撕包菜，包菜品质很重要。 好的包菜，怎么炒都好吃。‍‍‍

手撕包菜带点酸味，夏天吃，挺开胃。

简单的一顿，吃得好撑！！‍‍‍‍

吃啦，吃啦！！