这是一篇系统邀请的回答，我写成文章。
每年夏天，我都会吃点醋泡生姜，说实话现在的生姜很难买到好的，需要精挑细选，要买到那种自然生长的老姜效果才比较好。
老生姜
“家有二两醋，不用请大夫”。
古代劳动人民的智慧已经提示我们在饮食上尽量“少盐多醋”，多吃醋确实好处很多，比如促进消化、预防疾病等。
中医认为吃醋还有助于“敛气散瘀、强筋暖骨、开胃养肝、下气辟邪、解鱼蟹鳞介诸毒”。
经常吃醋，才能看见其“散瘀、敛气、消肿、解毒、下气消食”的好处，每天适当吃点醋生津开胃，其实心情也很不错。
需注意的是，只有酿造醋才有这些好的作用。
酿制工艺的陈醋
而生姜的好处也不少，它是助阳的食物，民间素有“男子不可百日无姜”之说，说明男人常吃生姜可助阳。
生姜富含挥发性的油酮和油酚，活血、祛寒、除湿、发汗，当一个人偶遇风寒感冒的时候，或者女性痛经时，此时喝上一碗姜糖水，可起到发散风寒、缓解疼痛的效果。
姜糖水
关于生姜，民间曾有这样的谚语：
家备生姜，有病不慌；
早上三片姜，赛过人参汤；
春天吃姜，春心荡漾；
夏天吃姜，除湿便畅；
秋天吃姜，心情悦爽；
冬天吃姜，肠胃健康；
一年四季吃生姜，百病消散一扫光。
不少人喜欢吃炒姜丝
有人说晚上吃生姜，好比是砒霜，其实只要吃的不多做菜当调料，晚上吃也无大碍，不过不能多吃。
今天谈谈吃醋泡姜片有哪些好处，如何吃效果才好呢，谈点个人体会供参考。我一般会用老陈醋泡生姜。即把生姜切成薄片放入罐子里，倒入老陈醋没过生姜即可。
我一般在夏天才会吃，这样吃的好处是：
第一，祛除身体的湿气，排便“挂马桶”的情况不见了。
夏天雨水充沛湿气重，受季节影响、吃寒凉食物、寒湿邪气等，人体很容易出现湿气和湿热，感觉自己身体倦怠、腿脚发沉、不思饮食、面部肿胀、头痛头晕、睡眠不实等，排便也容易出现“挂马桶”的情况，多少水也冲不掉。
如果此时每天吃几片老陈醋泡生姜，这种情况会很快改善并缓解，上述症状渐渐消失，会有“无湿一身轻”的感觉。
身体湿气重
第二，帮助消化，促进脾胃功能的恢复。
每天晨起吃几片醋泡生姜，会觉得自己很开胃，不一会儿就感觉“饥肠辘辘”的，会感觉自己胃口大开，吃嘛嘛香。
因人而异，白醋、米醋、陈醋等泡生姜都不错，但是醋一定要是粮食酿制的。
白醋泡生姜
第三，对消除老年斑有一定的帮助。
如果经常吃醋泡生姜，对心脑血管健康也是很有益处的，能辅助软化血管，增强血管弹性，渐渐地帮助我们清除身体内的垃圾，有老年斑的朋友不妨也可以试着改善一下，也许会有帮助呢。
陈醋泡生姜
第四，对睡眠有一定的促进和改善。
脾胃功能好了，睡眠质量自然就好了。
年龄大了睡眠质量不佳、睡眠变浅，也可以用这个方法尝试改善一下，也没有什么副作用，长期坚持才能看到效果。
这就是食物的力量。
对促进睡眠有帮助
第五，消除疲劳，有助于体力的尽快恢复。
其实醋泡生姜也没有那么“神”，都是饮食的辅助调理作用，与心理作用也有蛮大关系的。
人有时候会觉得这个东西对健康有利，就喜欢吃，而它恰好也确实有利，觉得健康的东西吃了自己的心情也变得愉悦起来。
不过，醋泡生姜能实实在在地感受到它的除湿消积、下气解郁的效果，让人神清气爽，一段时间之后就觉得疲劳消失不见，其实体内无湿气才是最大的益处，提升睡眠质量自然体力也会恢复正常。
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第六，感觉有“提升胃气”的作用。
醋和生姜两者搭配相得益彰。无论是酿制醋还是优质的生姜，都有开胃消食之妙处，吃一段时间你就会觉得自己的胃肠很舒适。
值得注意的是，吃这种食物后一定要正常吃饭，不要让它长时间空腹刺激胃壁。
要正常饮食
如何吃效果更佳呢？[微风]早餐前吃一片开胃。早餐时吃两片消食。
[微风]与面条一起吃。
[微风]当成“开胃小菜”吃。
[微风]放在舍下含着吃更佳。
[微风]几片姜打成汁加入半到一勺醋，放入适量的水饮下，或者拌菜拌面吃。
[微风]要早晨吃，过午不食姜。
上午吃2-3片
注意事项：1、老陈醋泡生姜，选材很关键。
千万不能选择“毒生姜”，就是说有异味的、腐烂的生姜不能吃。
要选择酿制的老陈醋或者白醋、米醋，五年八年酿、十年酿都不错，酿制的时间越长、价格越贵的越好。
2、有胃病、脾胃虚弱的老年人不宜吃，醋酸会刺激胃黏膜，饮食方面要因人而异。
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快乐的老年人
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