凉爽的秋季到来，适合进补。那这个时候吃点什么比较好呢？建议吃点滋阴清淡的食材。日常生活常见的鸡肉，我们一般家庭煮就是红烧，炖汤，今天我们来分享另一种吃法，就是柠檬鸡腿肉。

鸡腿肉也是鸡肉中的一种，但是它的口感相对鲜嫩好吃，而且今天是把它跟柠檬放在一起拌，简单的做法，但是营养都非常好，很适合在秋季食用。

柠檬的清香，清清爽爽的，可以去腻增香，还能增加食欲。里面的维生素C含量是特别的丰富，在秋天吃点柠檬，对于身体免疫力提高也是有一定的帮助还能美肤养颜。而鸡腿肉富含蛋白质，口感细腻，容易让我们消化吸收，属于低脂肪，高营养的食材。它有一定的补血益气，强壮身体，把它跟柠檬放在一起，可以提高免疫力，保护心血管。

那柠檬鸡腿肉怎样做好吃呢？今天我们来分享它的详细做法，这样子做上桌后立马抢光，因为实在是太好吃了，连家里的小朋友都特别喜欢。

准备食材:

鸡腿肉，蒜瓣，辣椒面，芝麻，柠檬，香菜，食盐，酱油，白糖，食用油，还有辣椒，小葱，生姜

具体做法:

将备好的鸡腿肉放在流动水给它冲一冲，冲洗干净。这种大鸡腿的肉相对会润滑好吃很多，把备好的鸡腿肉洗净之后放在锅里面，加入生姜以及小葱煮一下，给它煮个十分钟，然后焖10分钟。鸡腿肉在锅里面焖熟后，这样煮出来的肉质相对会嫩很多。然后把肉焖好之后出锅取出，放在盆里面加入凉冰，加入冰水泡一下，这样可以使得肉更加紧致q弹。

这一个时候我们来准备一下蒜瓣以及辣椒，把蒜瓣洗净。洗净之后拍碎，剁成蒜泥。辣椒洗净切段，香菜去掉根部洗干净，洗净之后的香菜切成小段，切段之后放在一旁备用。

取出一个碗，碗中加入酱油，芝麻，食盐，白糖 ，辣椒以及辣椒面。锅里面倒入油烧热，把油热烧热之后直接淋在食材的上面，刺激酱汁的香味。用筷子搅一搅拌均匀，这样一份酱汁就完成。

随后，我们把鸡腿肉取出来。取出鸡肉之后，用手直接给它撕成小段，撕小段之后的鸡肉放在一旁备用。

取出一个柠檬，这一种柠檬非常新鲜，而且个头也挺大的。把柠檬的表面用食盐搓洗干净，洗干净之后的柠檬去掉头尾，再切成小片，切片之后的柠檬放一旁。对了，如果有柠檬籽要取出，柠檬籽会发苦。

取出一个大盆，然后我们我们把柠檬片放进去，香菜也放在上面，把处理好的鸡腿肉放在里面。

接着我们就把备好的这一份酱汁直接倒在食材上面，倒入之后用筷子给它搅一搅，拌均匀之后就可以食用了。

这样子一份美味的柠檬鸡腿肉就完成，有鸡肉的鲜甜，还有柠檬的清爽，口感酸酸酸的，里面再加入辣椒，风味独特。

天气热，胃口差，或者是不太想煮饭的话，这样一道凉拌柠檬鸡腿肉可以试试。做出来的鸡后好吃还有营养，如果说不敢吃辣的话，我们就不要加辣椒，直接拌也是非常好吃。