湖南下饭菜酸菜炒肉末,自制酸菜做法往后翻 酸菜炒肉末,真的太下饭了,用来做酸菜粉

纳久说美食 2023-04-20 18:26:30

湖南下饭菜酸菜炒肉末,自制酸菜做法往后翻 酸菜炒肉末,真的太下饭了,用来做酸菜粉、酸菜面的盖码也很适合哦~ 食材:酸菜(自制或超市买)、瘦肉、小米辣、大蒜 做法:酸菜洗净切末挤干水分,起锅烧油,下酸菜炒干水气,加少许盐翻炒均匀,盛出备用。另起锅,下肉末翻炒变色,加小米辣、蒜末炒香,加少许盐、老抽翻炒入味,倒入酸菜,翻炒均匀,出锅 自制酸菜做法:雪里红、芥菜、包菜等青菜都可以用来做酸菜,找一个大一点的容器,青菜洗干净后放进来,加盐和醋,再倒入开水,开水要盖过青菜,再用一个大碗压住青菜,让青菜一直泡在水中,趁热给容器盖上盖子,密封12个小时,再揭开盖子就得到金黄香浓的酸菜了,把酸菜取出装袋放入冰箱冷藏,想吃就拿

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