你是否曾经为了做出一道复杂的厨房硬菜而感到烦恼？ 今天，我将为你介绍一道简单易做的剁椒鱼头，只需半小时即可搞定，让你这个厨房小白也能轻松变大厨！ 首先，我们需要准备一个新鲜的鱼头。将鱼头先用葱、姜和料酒腌制，再加入适量的盐调味。这样做可以帮助去腥，同时让鱼头更加入味。腌制半小时后，厨房的准备工作就完成了。 接下来，我们要制作灵魂剁椒酱。先把姜、蒜头、小米辣和泡椒剁碎。然后，起锅烧油，先下姜翻炒，再加入小米辣和泡椒翻炒1分钟，最后加入蒜末继续翻炒1-2分钟。这时，我们可以开始调味，加入一勺生抽、一勺蚝油、适量的糖、盐和鸡精，炒匀后即可盛出备用。 将炒好的小料均匀地铺在腌制好的鱼头上，再放上一小坨猪油增加风味。最后，只需把鱼头放入蒸锅中，用中火蒸20分钟左右即可。出锅前，别忘了撒上一些葱花提香，再淋上一些香油，使这道菜更加完美。 这道剁椒鱼头口感酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用。 泡椒的酸酸味道和发酵的香味让人胃口大开，保证让你多吃一碗饭！ 即使你是厨房小白，也能轻松学会这道美食。赶快行动起来吧，让你的家人和朋友为你的厨艺赞叹不已！
