11月7日立冬，“立冬吃三样，人旺家也旺”，早知道，提前准备？

11月7日，立冬悄然而至，这一天标志着冬季的正式开始，寒风渐起，万物收藏。在中国传统文化中，立冬不仅是一个节气，更是一个重要的节日，人们在这一天有着丰富的习俗和讲究，尤其是饮食方面。民间有句俗语：“立冬吃三样，人旺家也旺”，这三样食物不仅美味可口，更蕴含着深厚的养生智慧和美好的寓意。那么，到底是哪三样食物呢？让我们提前了解，为立冬的到来做好准备，看看有道理吗？

一、要吃饺子

在中国北方，立冬吃饺子是一种由来已久的习俗。饺子的形状像古代的元宝，寓意着财富和好运，而在寒冷的冬天，一碗热气腾腾的饺子更是暖身又暖心。立冬的饺子，首选萝卜肉馅，萝卜被誉为“立冬第一宝”，其性凉味甘，具有清热化痰、消食除胀的功效，与温热的猪肉搭配，既平衡了营养，又增添了风味。

制作萝卜肉馅饺子的过程，本身就是一种享受。首先，和面是关键，用冷水和面能使面团更加劲道，包饺子时不易破皮。接着，将青萝卜擦丝，焯水后晾凉切段，既保留了萝卜的清甜，又去除了生涩。

猪肉馅中加入适量的盐、葱花、鸡精、十三香、生抽、蚝油等调料，最后淋上热油，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，这样包出的饺子馅儿才会鲜嫩多汁。擀皮、包饺子、下锅煮，每一个步骤都充满了家的味道，当一盘盘热气腾腾的饺子端上桌时，全家人围坐一起，共享这份温暖与团圆。

二、要吃羊肉

俗话说：“立冬吃口羊，冬季暖洋洋。”羊肉属于温热食材，立冬之后天气逐渐寒冷，多吃羊肉正好能为身体提供足够的热量，抵御寒冷，是冬季滋补的佳品。羊肉的做法多种多样，炖羊肉汤是最受欢迎的一种。

制作羊肉汤，首先要将羊肉改刀成合适的大小，用清水浸泡半小时，以去除血水，然后换水再泡半小时，确保肉质干净无异味。接着，将泡好的羊肉冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，反复几次直至汤水清澈，再加入姜片和葱段，调小火慢炖。炖羊肉汤的关键在于火候，要保持汤水微沸状态，这样炖出的羊肉才会酥软而不柴，汤色清澈而浓郁。

大约炖煮一小时后，根据个人口味加盐、胡椒粉调味，转大火滚10分钟，最后撒上香菜，一锅香气四溢的羊肉汤便完成了。若要增加风味，还可加入萝卜、山药或白菜等食材，提前放入，一同炖煮，让汤的味道更加丰富。

三、要吃红枣

红枣，自古以来就是中国人喜爱的滋补佳品，其味甘性温，具有补中益气、养血安神的功效。立冬时节，适量食用红枣，不仅能补充身体所需的营养，还能增强体质，抵御寒冷。红枣的吃法多种多样，可以直接食用，也可以熬粥、泡茶、炖汤，每一种方式都能让人感受到它的甘甜与温暖。

在立冬这一天，不妨为家人准备一碗红枣糯米粥。将糯米提前浸泡数小时，与红枣一同放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖，直至糯米软烂，红枣香甜四溢。这道粥不仅口感细腻，而且营养丰富，是冬季滋补的佳品。此外，还可以用红枣泡茶，将红枣与枸杞、桂圆等食材一同放入杯中，用开水冲泡，一杯热气腾腾的红枣茶，既能暖身，又能提神醒脑，是冬日里不可多得的饮品。

四、有道理吗？

立冬之日，不仅标志着冬季的正式拉开序幕，更是一场味蕾与情感的双重盛宴。饺子，那包裹着温情与希望的佳肴，是家家户户餐桌上的必备之选，每一口都是对家的深深眷恋。羊肉，以其温热的属性，成为驱寒保暖的上佳之选，炖煮得烂熟，香气四溢，暖身更暖心。红枣，甘甜中带着丝丝滋润，宛如冬日里的一抹温柔，滋养着每一个渴望温暖的身体。

而绍兴的黄酒，更是在立冬之际，被赋予了别样的意义。清澈的水体，在寒冷的冬季更显纯净，低温的环境如同一位严谨的匠人，精心调控着酒的发酵过程，让每一滴黄酒都蕴含着时间的味道，醇厚而又不失雅致。

北方的萝卜丸子，则是另一番风味。萝卜的清甜，与丸子的软糯完美结合，不仅去火降噪，更寓意着家人团聚的温馨与和谐，每一颗丸子都承载着对未来的美好祈愿。

河南的大烩菜，则是冬日里的一道暖胃更暖心的佳肴。五花肉的醇厚、白菜的清新、老豆腐的质朴、粉条的滑爽，各种食材在锅中交织出最质朴的美味，仿佛是家的味道，简单而又深刻，让人在寒冷的冬日里，也能感受到来自心底的温暖与满足。

立冬，这一时节，不仅仅是自然界中节气的一次更迭，它宛如一位慈祥的长者，轻轻掀开冬日的序幕，更是一次深刻而细腻的心灵洗礼。在这个银装素裹、寒风渐起的季节里，让我们以美食为媒介，编织出一幅幅温馨而动人的生活画卷，用那份源自心底的暖流，温暖彼此的心房，用无私的爱意，滋养着每一个平凡而珍贵的日子。

提前精心筹备，那三样寓意吉祥、温暖人心的食物——热腾腾的羊肉汤，象征着团圆与红火；软糯香甜的南瓜饼，寓意着丰收与甜蜜；还有那香气四溢的烤红薯，不仅暖手更暖心，它们共同构成了立冬餐桌上的温馨风景。与家人围坐一堂，共享这份季节独有的喜悦与温馨，让欢声笑语在冬日的寒风中回荡，让爱与温暖在每个人的心间流淌，使我们的生活因此而变得更加丰富多彩，家庭和睦，人丁兴旺，家业亦随之昌盛。