📍Takumi 炉端割烹
炉端烧本以炭火烤物为主，Takumi 在此基础上结合割烹料理，主厨的用心和创造力，让这一餐完成度相当好。
文蛤真薯青海苔，日料理的amuse bouche，活泼的鲜甜挑动味蕾；
炸河豚白子有点惊喜，居然不是传统天妇罗的面衣，而是外层裹了细碎的米饭粒，特别香，与白子肥腴口感错落有致，我问：像粢饭糕啊！主厨笑，有点开心。这个开场真是默契又美好；
炭火烤车海老当然是炉端烧的招牌，酱汁用虾脑和酱油调味就很特别；
炭火烧霜 造中腹刺身，食材当然没话说，但主厨自有主张，海苔和蛋黄酱油的点缀，让中腹添多一分鲜美和烤炙的炭火香，非常不好意思地要求多两块；[害羞]
季节蔬菜烧八寸，其中的胡萝卜经过晒，腌，蒸，冷藏，烤，口感化蛹成蝶，好吃又有意思，一人两块真的不够吃啊，残念；
黄鱼幽庵烧，一说是幽庵僧人创造的调味方法，对调味的精准度要求很高，因为用了天然黄鱼，鲜美不同凡响；
炉端碳烤喉黑釜饭，唔，这是Takumi的看板啊，无论多饱了，都是仍然可以吃下去一大碗的啊。
前菜连甘味，前后足足十三道的套餐菜单，人均980元，还有一个780元的套餐，性价比诱人。
在春寒里，去吃炉端割烹吧。Takumi。
