第1466份不重样早餐｜牛肉汤配拌面
非儿谈美食
2024-03-20 12:04:41
吃好喝好！
早餐：油泼麻酱拌面➕山奈牛肉汤➕凉拌西兰花➕蓝莓。
配叶：洋甘菊。
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✏️关于油泼麻酱拌面：
1⃣️锅子里水煮沸，加入一点盐，下入面条，等面条9分熟时关火，冲凉水，多冲几次，冲掉表面糊糊的淀粉。冲好后再加入煮沸的水烫一烫，就可以滤干捞出面条了。
2⃣️面条表面加上花生酱和芝麻酱，撒上葱花、蒜末、白芝麻和辣椒面，泼热油。
3⃣️泼热油后加入一点生抽，拌匀就可以吃啦。
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✏️关于山奈牛肉汤：
1⃣️切片的吊龙伴加入盐和白胡椒粉抓匀；再加入地瓜粉抓匀；最后加入油抓匀。
2⃣️锅子里加入水煮沸，放入去皮切片的山奈，一点目鱼干，盖上盖煮个5分钟。
3⃣️开盖后一片片下入牛肉，不用搅动，等牛肉定型后稍微搅动下。
4⃣️加入白胡椒粉和盐调味，捞掉浮沫后，撒上芹菜碎，就可以出锅啦。
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