#科学辟谣进行时#【#吃豆制品影响蛋白质消化吗#？】结论：过度夸大。胰蛋白酶抑制剂能抑制蛋白酶对蛋白质的分解作用，影响人体对蛋白质的消化吸收。虽然大豆中含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，但是我们不会生吃大豆。胰蛋白酶抑制剂怕热，熟制后的豆制品如豆浆、豆腐等，胰蛋白酶抑制剂含量很低，完全可以放心食用。#中新真探#（来源：）
#科学辟谣进行时#【#吃豆制品影响蛋白质消化吗#？】结论：过度夸大。胰蛋白酶抑制
志禾冷知识
2024-06-29 13:34:49
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