📍台城镂月·台山广府菜
看清楚台山广府菜，是粤菜的一支，不是台州菜！
这阵子发掘出好几家价廉物美，扎实好味的饭店。这大概是消费降级带给我们的实惠。
粤菜不太有冷菜的，这个大家都知道，不过台城镂月几道冷菜，玫瑰茄腌的苤蓝，脱骨鹅掌，酸姜猪肚，榄仁香菜苗，虽是基本食材，精工细作，调味得当也很不俗。
禽类又是强项，汶村五味鹅，浓香入味，连里面的西兰花都好吃；五指毛桃盐焗鸡，咸鲜中带一股奶香，鸡肉嫩滑紧实兼具，手脚慢一点根本夹不到第二块。[笑哈哈]
白饭魚干蒸腊味，细小的白饭魚干铺在腊肉腊肠上面，再加了富贵虾干，是山重水复叠加时间的美味，这一道便喫下一碗米饭。主食的台山水步鳝鱼饭，是我钦点，当然又喫下去满满一碗。早晨称体重多了几两肉，这两碗饭居功至伟。实在太好吃了。
虾蝲膏是广府乡愁的味道，用来焗龙虾和自制的煎豆腐，黄皮果酱蒸拆骨鲫鱼，类似焗禾虫做法的台山焗蟹钵，好味别无分号，至少我没有在上海吃过第二家。
台城镂月新店开在凯德晶萃5️⃣楼，环境简洁舒适，包房很大还有景观落地大窗。基础人均两三百，也丰俭由人，真真亲朋好友吃饭的好地方。[心]
