别总蒸米饭啦！桂花大米发糕这个配方绝啦！
琦琦妈吃不胖
2024-08-11 01:28:33
如果灵魂有香气，我希望是桂花香！大米发糕配上桂花香，沁人心脾，软糯清甜！
一次成功，真的好吃呀！
做法：
1️⃣200克大米泡3小时以上，泡发好沥干水
加入200克水，破壁机果蔬汁模式打两遍，打成顺滑的米浆。
2️⃣将100克面粉，50克白糖，3克酵母全部倒进米浆中搅拌成顺滑的糊糊。
3️⃣盖上保鲜膜放在温暖处发酵两倍大，发酵好后搅拌排气。
4️⃣模具刷油防粘，倒入米糊8分满，撒上桂花，黑芝麻或者葡萄干。
5️⃣冷水上锅蒸30分钟，关火焖3分钟即可。
趁热脱模，吃不完的放凉后可以冷冻上，吃的时候蒸一下就好啦！
这个配方加入了面粉，发酵而成，胃酸不能吃米饭的小伙伴也可以吃，少了一些寒凉，不喜欢甜的可以适当减少糖的比例！蓬松暄软，好好吃！
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