🥢七豚拉面-市中心新翘楚 24年至今上海真是开了不少优秀的日式拉面店，淮海路附近的【七豚】也是其中之一 🍜招牌的家系豚骨酱油拉面 整体和日本的味道很像，但做了略微减盐减浓度的调整，开在这个区域会更多的面向年轻白领打工人🧐这个减配的调整还挺合适的 🍜二郎拉面 这家的二郎蒜味比例我很是喜欢，汤的浓稠度同样也是做了偏淡的调整🤥另加的低温梅花肉口感挺嫩的还不错 🥢博多一幸舍-重置回归 还记得去年的一幸舍味道特别糟糕我还特意发了篇吐槽帖，现在味道变好了，但又和之前不太一样👀店里的布局还是熟悉的风格，但之前一走进来那扑鼻的猪骨臭味已经没了，同样消失的还有曾经的马克笔➕纸质菜单… 🍜招牌豚骨拉面 端上来的汤头还是有比较浓郁的豚骨味的，面条也是换回了之前的日式弹面（大加分！）汤浓度比较适中但不像是纯熬的🤥貌似加了些科技，吃完会觉得口干 🥢纳吉拉面-闭店退出 刷到纳吉要退出的消息，赶紧在周末千里迢迢跑到金桥再回味一下🥹之前市中心有个我很爱的拉面叫豚王，和纳吉一样也是赤、黑、绿王为招牌，也会不定时推出“特定王” 貌似纳吉退出之后，上海就没有还在用纸质菜单自己勾选的拉面馆了？真的很喜欢这种看着勾线浓度咸度面条硬度的做法啊… 🍜焰王拉面 虽说他家的汤底不是现熬的，不过调配比还是挺出色的，这个辣肉面和豚骨汤口味的结合深得我心