3r自制上百元💰焦糖糖浆🍯秋冬甜品饮品必备
金建看美食
2024-09-05 21:22:32
连下了几场雨，北方夏天的暑气渐渐散去，🍁秋日的氛围也浓郁了起来。
焦糖糖浆，应该是秋冬烘焙甜品和饮品用得Zui多的👍万·能酱料之一了！
糖浆在美拉德反应后呈现出剔透的琥珀色，焦香浓郁，美味又百搭！
外面入一瓶就要几十甚至上百💰，自己做不超过3r💰！随做随用不用囤，相对健康而且简单还没有香精色素什么的。
喜欢的宝子也快跟着崽哥🐱，在家学着做起来吧！
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✅可以用来做甜品：
如焦糖布丁、蛋糕、司康、提拉米苏、巴斯克、酸奶碗、奶冻、饼干、月饼、零食等…
✅可以用来做面包：
如焦糖吐司、欧包、贝果、法棍等…
✅可以用来做饮品：
如珍珠奶茶、咖啡、气泡水等…
✅也可以用来做馅料或抹酱：
如焦糖奶油、奶酪、奶酱等…
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🍯焦糖糖浆材料：
绵白糖100g
凉水50g
开水50g（后放）
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🍯焦糖糖浆做法：
1️⃣锅中放入糖和凉水，煮至焦糖色（期间不要搅拌）。
2️⃣倒入开水，关火，搅匀，放密封罐保存。
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小贴士：
糖水开锅后，全程中小火，注意观察。
倒开水时会飞溅，注意别烫到。
不搅拌可以晃动锅子，促进溶解。
该配方我大概熬了直径7cm的罐子半罐。
也可以加如：肉桂、香草、橙皮、桂花、海盐、奶油、话梅等做成风味糖浆。
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