上回直播，大家问得最多的居然是关于牛奶的问题。 1、“一杯牛奶强壮一个民族”是日本振兴民族的成功举措。二战后，日本因身材矮小常被人笑话，为改变这一状况，政府在全国推行“一杯牛奶强壮一个民族”计划，要求中小学生每人每天至少喝一杯牛奶。五六十年过去，日本平均身高比上一代增加 11 厘米，身体素质极大提高。日本并非最早重视牛奶的国家，英国在大战时因认识到本国青年人体质不如他国而实行学校供奶制度，上世纪 50 年代美国提出“三杯奶运动”，鼓励国民每餐一杯，每天三杯奶。喝奶的好处，不少国家用大数据给出了答案。 2、牛奶为啥广受推崇？（图一）除了营养丰富以外，一个重要的原因是牛奶食用简单方便，性价比高。一杯牛奶大约可以提供8g优质蛋白，而一般需要50-100g的肉类才能提供这些蛋白。不管从食用方式、经济来看，牛奶都更有优势。 3、喝奶的时间（图二）。 4、热奶的方式（图三）。 5、牛奶有的小朋友对牛奶过敏或者不愿意喝奶怎么办。牛奶、鸡蛋是补充蛋白质简单经济的方式，但不是唯一不可替代的方式。如果真的不喜欢或者不能食用对牛奶、鸡蛋，现在的物质这么丰富，也不用死磕这两种食品，好好吃肉吃菜吃饭也是可以的。 6、牛奶虽然很好，但也不能过多补充。牛奶还含有脂肪、碳水，过量可能不会长高反而会横向发展。过量的矿物质也会增加肾脏的负担。