🌈解锁米月饼的新做法，比起炒熟粉混合的口感更软糯些，无粉质感巨好吃！饼皮的米香抹茶香加上低甜龙井茶馅，入口茶香浓郁香甜而不腻，吃过就会爱上～ 👉🏻饼皮软糯不仅延展性好，定型力也很好.简单0失败新手友好，快试试吧 🔸食材：（可做50克月饼/约9～10个） ⊳冰皮：粘米粉64克 糯米粉52克 玉米油15克 玉米糖浆35克 牛奶100～105克（看状态酌情增加）抹茶粉适量 熟糯米粉少许 ⊳低甜龙井茶馅：225克 🔸做法： 1️⃣准备好食材，将粘米粉糯米粉、牛奶、玉米油、玉米糖浆混合匀，放入不粘锅中小火搅拌炒至.⚠️大概3～5分钟左右时间，能色泽半透明即可 2️⃣不烫手时反复搓匀拉抻至细腻有韧性，分成25克一个.取一个加点抹茶粉揉匀成绿色，做白绿渐变色 3️⃣龙井茶馅分成25克一个，饼皮压扁包入馅滚圆.撒点熟糯米粉防粘，包好放入模具垂直压出纹路.这个饼皮定型力很好压模纹路清晰，不怕塌陷🔜用的成品低甜龙井茶馅，也可替换其他馅料 🌿🌿清新典雅好看又好吃，跟冰皮月饼不一样的口感.⚠️米月饼的饼皮洁白调色造型很出彩，但不同于冰皮月饼的含水量大，做好的米月饼一定要密封好防止表皮风干；冷藏隔天也不怕硬，建议1～2天食完口感最佳.喜欢的可以试试哦