滩涂上还有一种小海鲜往受温州人欢迎，那就是弹涂鱼，弹涂鱼又叫滩涂鱼，也叫跳跳鱼。温州方言俗称“阑胡”（是温州话直译过来的），也有一些地方称其为“花阑”。 滩涂上活动的“阑胡”既能生活在水中，也能在陆地上活动，而且还具有很强的弹跳能力。由于“阑胡”肉质细嫩鲜美，营养丰富，含有丰富蛋白质，在温州常被用于各种菜肴的制作，如跳跳鱼烧梅干菜、黄酒炖跳跳鱼等。虽然温州方言中的“掺阑胡”是滥竽充数的意思，但是一点也不影响“阑胡”的身价。这种个子比泥鳅还要小的小海鲜身价不菲，在90年代，野生的“阑胡”也要上百元一市斤。 因此，花蛤、蝤蛑、“阑胡”是滩涂上的三宝，也是宴席是三大硬菜。坊间一直有个港商与“阑胡”的故事。在九十年代，接待一位港商时，也上了这道“阑胡”。由于，港商见在酒席上端上那么小的鱼，以为主人不尊重自己，在席间也拉着脸，没给主人好脸色看。 主人觉查后，不仅在酒席上对“阑胡”大为推崇，在买单时，还故意把“阑胡”的标价展示给港商。港商看到“阑胡”的单价后，才知道自己误会了。于是在第二天就痛痛快快的签了投资协议。 #秋日生活打卡季#