胆固醇高你还敢吃鸡蛋吗？   许多人说，鸡蛋中的蛋黄属于高胆固醇食物，导致许多高血脂的朋友，对鸡蛋敬而远之。 其实没必要这么害怕！ 蛋黄中的胆固醇含量虽高，但鸡蛋是一种营养丰富的食物，其中含有高质量的蛋白质、维生素、矿物质和其他营养成分，只要控制好摄入量，是可以正常吃的。 一般情况下，蛋黄中的胆固醇并不会直接导致血液中胆固醇的升高。人体对摄入的胆固醇会有一种自我调节的机制，当摄入的胆固醇增加时，肝脏会减少自身的合成，这样可以保持胆固醇水平的平衡。 因此，成年人每天摄入的鸡蛋含量不超过3个就可以。 可能有部分人对蛋黄中的胆固醇敏感，他们的身体可能对胆固醇的吸收和代谢有一些问题。对于这部分人群，限制鸡蛋黄的摄入可能是有必要的。 但郝主任依然认为，没有必要惧怕鸡蛋，控制好热量摄入，鸡蛋依旧属于高营养，高蛋白，高性价比的营养食物。