对于胆固醇水平偏高之人，究竟可不可以吃肉？医生苦劝：若想身体指标稳定，这3种食物最好忌口 “医生，我的胆固醇偏高，平日里又对食肉情有独钟，在此种状况下，不知是否还能继续吃肉？”   吃肉一直是餐桌上的重要组成部分，很多人甚至觉得“没肉不香”，但随着健康检查中胆固醇指标的升高，许多人开始担心自己是不是必须彻底告别肉类了。 实际上，胆固醇高并非绝对禁止吃肉，而是要恰当选取肉类，并把控食用量，如此方能在满足食欲的同时，确保身体健康不被损害。 肉类中含有的脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，前者会增加血液中的“坏”胆固醇，而后者则有助于增加“好”胆固醇，帮助保护心血管健康。 因此，胆固醇高的人并不需要完全禁肉，而是要学会选择低饱和脂肪的肉类。 例如，鱼肉、鸡胸肉与瘦牛肉皆为上佳之选，其饱和脂肪含量低，且富含优质蛋白，可给身体供能，又不会致使胆固醇过度升高。   相反，肥肉和加工肉类是胆固醇高的人必须警惕的。因此，在平日生活中，胆固醇偏高的朋友应避开这类高脂肪肉类，同时减少对腌制、加工类肉制品的摄入量。   那么，有些朋友可能会问：“既然不是所有肉类都对胆固醇有害，那平时吃肉时还要注意哪些问题呢？如果想让胆固醇指标稳定，有哪些食物是最好不要碰的呢？”     第一类需要注意的食物是内脏类食品，尽管内脏味道好，营养丰富，但对那些胆固醇水平较高的朋友来说，还是应该尽量避免或少吃内脏类食品，特别是不要将它们作为日常饮食中的常见选择。   第二类，奶油和奶酪类食品，很多人喜欢在早餐时吃面包配奶酪或奶油，觉得这是西式早餐的经典搭配。但是，这些奶制品中的饱和脂肪含量相当高，尤其是奶油。 如果你患有高胆固醇，建议尽量选择低脂或脱脂的奶制品，比如低脂酸奶、脱脂牛奶，这些产品同样富含钙质和蛋白质，但不会增加胆固醇摄入，能有效帮助控制胆固醇水平。   第三类，鸡蛋是一种常见的高蛋白食物，很多老年朋友认为鸡蛋既营养又经济，是健康饮食的一部分，蛋黄应该适量控制，尤其是每天摄入过多的情况下，可能对胆固醇水平产生不利影响。   那么，除了饮食上的这些限制，胆固醇高的朋友在生活中还应该注意哪些方面，才能更好地稳定身体指标呢？ 除了饮食上的注意，胆固醇高的人在生活中的其他方面也有不少细节需要关注，以帮助有效降低胆固醇水平并保持健康。 控制胆固醇是一项全方位的工作，除了避免某些特定的食物外，生活方式的改变和良好的习惯养成，同样起着至关重要的作用。 相较而言，深海鱼类如鲑鱼、沙丁鱼等含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸，不仅对心血管有益，还能帮助降低胆固醇，是较为健康的选择。   还有，久坐会减缓血液循环，导致体内脂肪堆积，增加胆固醇的合成与吸收。因此，即使没有条件进行剧烈运动，保持日常的活动量也是非常重要的。   如果条件允许，老年朋友们可以加入一些有氧运动项目，比如慢跑、游泳或者跳广场舞。   戒烟对于控制胆固醇和保护心血管健康非常重要。因此，胆固醇高的人不仅要注意饮食和运动，还必须下定决心戒烟。   就饮酒而言，虽有调查显示适量饮红酒或对心血管健康有益处，然而对于胆固醇高的人士，饮酒务必极度克制。     此外，凭借血液检查明晰自身体内胆固醇的动态转变，有助于即刻对饮食与生活方式做出调适。   对于正在服用降胆固醇药物的朋友，尤须定期进行随访，以知悉药物对胆固醇的调控成效。 需留意，降胆固醇药物无法取代健康生活方式，故而，即便服药，饮食把控与运动仍不可或缺。   合理饮食，增加膳食纤维摄入，坚持日常锻炼，做好情绪调控，胆固醇偏高的朋友如此，便能稳定血脂，有效规避心血管疾病。 希望每一位胆固醇偏高的朋友都能通过这些健康的生活方式，实现身体的良好平衡，过上更加健康和愉快的生活。 参考资料：林晓转，恢复正常饮食对高脂高胆固醇饮食诱导小鼠 脂肪肝的改善作用，营养学报，2023-12-31