今年的金钩开洋到了。要紧给自己做一碗青菜虾米面。
1️⃣金钩开洋加几滴黄酒姜片静置一歇歇；
2️⃣起油锅，最好有点猪油，倒入开洋爆香一分钟，这时候开洋的香味真的好闻极了；
3️⃣加水大火煮沸，汤底出现乳白色，加盐，加入青菜；
4️⃣阿末加入煮熟的面条，在锅里煨一会儿，即可享用。
最最简单的开洋青菜面，上海胃的乡愁，鲜美清爽。秋日微凉夜，开洋青菜面加多一把胡椒粉，四肢百骸都熨贴舒坦。
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