🌿巨好吃的椰香抹茶绿豆千层酥，香酥掉渣好吃不腻.👉🏻用之前做过红豆千层酥的酥皮做法，添加了绿豆馅夹心.独有的椰香/抹茶香绿豆馅，入口清新酥掉渣比买的还好吃💃🏻💃🏻零难度一看就会，快试试吧 —————— 🔸食材： ⊳椰香抹茶绿豆馅：脱皮绿豆泥100克 椰子油45克 砂糖25克 麦芽糖20克 抹茶2克 ⊳油皮：普通面粉200克 奶粉15克 砂糖20克 泡打粉2克 食用盐1克 清水105～115克 猪油（或黄油玉米油）15克 ⊳油酥：低粉100克 玉米淀粉50克 猪油或玉米油75克 🔸做法： 1️⃣先做夹馅部分.脱皮绿豆煮熟或蒸熟压成泥，加入椰子油、砂糖、麦芽糖翻拌匀，小火加热炒制可以后加抹茶粉混合匀⚠️夹馅可用成品，也可按喜好替换 2️⃣准备好食材，接着做油皮部分.碗中加入面粉、奶粉、泡打粉、砂糖、盐混合匀.加清水边搅拌边加，成絮状后加油上手揉成光滑面团.盖保鲜膜松弛30分钟 3️⃣中途来做油酥.碗中加低粉、玉米淀粉、油翻拌混合揉匀备用.⚠️油皮和酥皮的柔软度需一致 4️⃣将松弛好的油皮取出揉匀擀成圆片.放上油酥像包包子一样包起捏紧收口轻拍压扁，用擀面棍从中间往两边轻压 5️⃣面团伸展开后轻轻擀开，沿一边三分之一处折起，另一边再对折.折叠好同样用擀面棍从中间往两边轻压，伸展开后再擀成长方形.重复两次折叠，第三次面团擀成稍大点的长方形.在三分之二处铺上适量绿豆馅约2/3，如图沿空白一边叠起轻按再叠起 6️⃣在折叠完三次后酥皮层次已经比较薄，再次擀开要动作要慢一点.避免擀面棍粘破皮可表面盖保鲜膜来擀（若面团状态比较干，可盖保鲜膜松弛15分钟再操作）.同样用擀面棍从中间往两边轻压，伸展开后把酥皮擀成约0.8～1cm的长方形薄片.整理一下边缘切成喜欢的大小 7️⃣间隔摆入烤盘，表面用叉子插孔防止烤好的千层酥散开，再刷蛋黄液撒芝麻.放入预热好的烤箱165°烤30～35分钟左右，表面上色出炉⚠️具体烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节 💫💫擀和折叠的时候不破酥烘烤到位，成品就会层次分明。甜度适中香酥掉渣，一口下去唇齿留香好吃不腻！快做试试～