辣到灵魂出窍！牛肉刀削面，劲道爽滑，锅气满满！ 家人们，今天我要吹爆这道牛肉炒刀削，简直是辣味控的福音！每一口都是鲜辣醇香，酱汁浓郁到让人欲罢不能，劲道的面条在嘴里跳舞，简直是爽滑到破防！ 1.牛肉要逆纹理切薄片，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖和红薯粉，用手抓匀，让肉质更加嫩滑。 2.姜蒜切末，干辣椒和小米椒切碎，鲜辣椒切片，这些可是香辣味的灵魂所在。 3.刀削面煮至八分熟，迅速过凉水，这样面条才会更加劲道。 4.热锅凉油，先下牛肉快速炒散，再加入姜蒜和辣椒，炒出那股让人垂涎的香辣味。沿着锅边烹入米酒，加入味极鲜酱油和老抽调味，让酱汁更加浓郁。 5.放入鲜辣椒和刀削面，大火快速颠炒，让面条充分吸收香辣的酱汁，最后加入醋包，那酸爽，简直是点睛之笔！