泡椒牛肉酸菜米线，酸辣鲜香，一碗入魂！ 今天我要给你们安利一道让我一尝倾心的美味——泡椒牛肉酸菜米线。 酸辣开胃，牛肉嫩滑，酸菜爽口，汤头鲜美，简直是冬日里的暖心选择！ 将牛里脊切成薄片，加入少许小苏打腌制，这样处理后的牛肉会更加嫩滑。小苏打的加入是让牛肉口感升级的小秘密哦！ 用大蒜和泡椒爆香，然后加入酸菜翻炒，让酸香味充分释放。再加入清水，调入生抽、老抽、蚝油、鸡精和盐，熬制出鲜美的汤底。 米线煮至软硬适中，捞出后放入碗中，再倒入熬好的汤底，最后铺上炒好的牛肉片和小葱段。 泡椒和酸菜的酸爽，搭配上牛肉的嫩滑，每一口都是满满的幸福感。 这道米线的做法简单快捷，绝对是忙碌生活中的美味选择。