在一家饭店里尝到的，回家后我自己尝试复刻，发现做法超级简单，味道却出奇的好，绝对是一道让人一试倾心的美味！ 我用的是火锅里常见的那种豆皮，但其实任何类型的豆皮都可以，关键是豆皮的质地要均匀，这样才能更好地吸收调料的味道。 这道菜的灵魂在于调料的搭配。我用孜然粉和粗细辣椒粉来增添香气和辣味，再撒上一些白芝麻，用热油一淋，香味立刻扑鼻而来。 然后加入生抽、老抽和蚝油进行调味，少许盐增加层次感，爱吃甜口的还可以加入一勺糖，让味道更加丰富。 将调好的酱料均匀涂抹在豆皮上，然后放入烤箱或者平底锅中烤制，直到豆皮表面微焦，调料的香味完全渗透到豆皮中。 烤制出来的豆皮，外皮微焦，内里柔软，孜然和辣椒的香味让人欲罢不能，每一口都是满满的幸福感。
