一口封神！葱香酱肉发面饼，香到跺脚 家人们，救命！我最近发现了一个美食新大陆 —— 葱香酱肉发面饼，这玩意儿谁吃谁知道，一口下去，直接香到我灵魂出窍，满脑子只有一个字：绝！ 这不得立马把做法分享出来，让各位吃货宝宝们也能轻松实现美味自由～ 先看看咱们用到的食材，普普通通，却能碰撞出顶级美味的火花：300g 面粉、3g 酵母、180g 温水、适量猪肉末和葱花。 别小瞧这些平平无奇的食材，面粉可是发面饼的基石，决定了口感的扎实与劲道；酵母就像面团的 “膨胀魔法棒”，让面团变得蓬松柔软； 温水则是激活酵母的小助手，助力揉出光滑面团。猪肉末和甜面酱搭配，简直是酱香 CP，每一口都浓郁醇厚；葱花更是点睛之笔，刚出炉，那股子葱香瞬间就能把你的食欲勾起来，香得不行！ 接下来就是见证奇迹的时刻，制作步骤超详细，厨房小白也能闭眼入！ 找一个干净大碗，把 300g 面粉一股脑倒进去，再把 3g 酵母均匀撒在面粉上，就像给面粉下一场 “酵母小雨”。 缓缓倒入 180g 温水，同时用筷子快速搅拌，面粉很快就变成了絮状。这时候就可以上手啦，把絮状面粉揉成光滑面团，就像在给面团做 SPA，越揉越软乎。 揉好后，给大碗盖上盖子或者蒙上保鲜膜，把面团放在温暖的角落，静静等待它变身。这个过程就像在拆盲盒，你会发现面团慢慢膨胀到两倍大，满是蜂窝状的小孔，蓬松又柔软，可爱极了！ 趁面团醒发的时间，咱们来搞定酱肉末。 起锅烧油，油热后倒入猪肉末，瞬间 “滋滋” 声就响起来了，快速翻炒，把肉末里的水分炒干，变得干爽紧实。 接着加入老抽，老抽一倒进去，就像给肉末披上了一层诱人的焦糖色外衣，翻炒几下，让每粒肉末都裹满色泽。 重头戏来了，加入灵魂甜面酱，这可是酱香的关键，继续翻炒，让甜面酱和肉末充分交融，浓郁的酱香味瞬间弥漫整个厨房。炒好后，用漏勺把多余油脂滤掉，把酱肉末盛出来放凉备用。 面团醒发好了，揭开盖子，一个胖乎乎、满是蜂窝的面团就出现在眼前。把它放在案板上，轻轻揉一揉，把里面的空气排出去。 用擀面杖把面团擀成长方形面片，这面片就像一块等待创作的画布。在面片上撒上一点椒盐或者盐，简单调味，给美味打底。 然后把放凉的酱肉末均匀铺在上面，就像给面片铺上一层厚厚的 “肉酱棉被”。再撒上一把翠绿的葱花，瞬间，清新的葱香就扑鼻而来。 从面片一端开始，慢慢卷起来，卷成一个长条，用刀切成等份小段，每一段都像一个装满美味的小包裹。 在面片段上刷一层薄薄的水，再撒上一把白芝麻，白芝麻不仅能增香，还能让发面饼颜值飙升，看着就诱人！ 最后就是煎制环节啦！在平底锅里倒适量油，油热后把面片段依次放入锅中，“滋滋” 声再次响起，不一会儿，底部就煎成了金黄酥脆的颜色。赶紧翻面，把另一面也煎至金黄。 这时候，往锅里加适量水，盖上锅盖焖一会儿，水蒸气会把面饼内部焖熟，变得更加松软。焖熟后，再把面饼两面煎一下，让表皮更加酥脆。 到这里，香喷喷、外酥里嫩的葱香酱肉发面饼就大功告成啦！ 家人们，这发面饼真的是绝绝子！咬一口，外皮酥脆得掉渣，内里柔软有嚼劲，浓郁的酱香和葱香在嘴里爆开，每一口都幸福感拉满。 不管是当早餐开启活力满满的一天，还是下午茶解馋，都超级合适。做法还超简单，小白也能轻松上手。赶紧动手试试，保准你吃一次就爱上！
